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新宿新南口(東南口?)のFlagsの横の階段を下りたGAPのある広場の向かい側。
『麺屋 海神』は、ちょっと(かなり?)入りにくい雑居ビルの階段を上がります。
一応この階段、このビルで間違いないのね!という安心感はありますよね(笑)。
外観・階段の割には(失礼
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店内は壁向きのカウンター6~8席とテーブル席が2つ、これまた意外とゆったり。
(お店に伺ったのは2008年12月)
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コチラのお店は"魚のあら"を使った塩ラーメンのお店と言うことで、以前池袋にありました。
ラーメンプロ(ゴルフっぽい??)の石神さんプロデュースとかなんとかで、塩好きな私は結構前から行ってみたいな~と思っていたのですが、気付いた時には新宿に移転されていたのでした。新宿の方が、行きやすくて嬉しい♪
"本日のアラ"はこんな感じ。
鮭・鱈・穴子・カンパチ・鯛
日によって入るアラが変わるそうなので、季節によってはもちろん行くたび味の変化が楽しめるかも?
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パートナー:"あら炊き塩らあめん へしこ焼きおにぎり付き"(¥950)
基本的にメニューは"塩"ラーメンのみ。新鮮な魚のアラを丹念に炊き上げた透明のスープは、しっかり塩(ちょっと塩強め)。いろいろな魚のアラがブレンドされているだけあって、あっさりだけどコクもあり、味に深みも感じます
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私:"あら炊き辛塩らあめん へしこ焼きおにぎり付き"(¥1,000)
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デフォルトトッピングはチャーシュー代わりの"鱈のすり身に海老を練り込んだつみれ"と"叩いた軟骨をちりばめた鷄つくね"。ぷりっぷりで海老・鶏味がそれぞれ味わえて美味しい♪その他薬味は、白髪ねぎ・みょうが・針しょうが・大葉・赤唐芥の5種類でさっぱり度up!(苦手なモノは抜いてもらえます)
大きいつみれは食べ応えあり!メニューをよく見ずに"鶏つくね"をさらに+1でトッピングしてしまいました(苦笑)。うーん、各1つで満足な量なのでトッピングはいらなかったですね・・・
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"辛塩・・・"には、辛いおにぎり(辛塩・中辛・ちょい辛から選べます。たぶん中辛)。
ラーメンのアフターで、スープに浸して頂きます。山椒もアクセントに
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ラーメン自体も普通の"塩"の方が美味しかったかな。へしこはスープが上品なだけに、ちょっぴり生臭さが気になるかもしれません(へしこも大好きなのだけど残念)。お茶漬け風の〆は、飲み帰りにもよさそうです♪
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21時ごろに入った時は、半分くらい席が埋まっている状態でしたが、帰る頃には満席に!
駅近だし重たくならないラーメンで、使い勝手の良いお店です。
※店内は禁煙ですが、入口近くに灰皿スペースがあるので出入りする時喫煙者がいるとツライです・・・。
店内に流れてきたら、せっかくな上品のスープも台無しになっちゃいそう
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季節限定で"あさり"などの出汁をつかったラーメンもあるそうなので、そちらも気になります!
麺屋海神 (ラーメン / 新宿、新宿三丁目、新宿西口)
★★★☆☆ 3.0