幻の蕎麦「湧川庵」

　うう、素人は怖い。ＪＡＺZピアニスト山下洋輔氏曰く「プロとアマチュアの違いは、その瞬間の演奏レベルの差はほとんどないが、継続して毎日でもある一定レベルの演奏が出来るのがプロ。アマチュアは単発では凄いが毎日やれと言われたら無理。」つまり、その場限りでの一発勝負、どちらに軍配が上がるか微妙ゆえ、プロも真剣であるしアマも凄かったりする。

　で、蕎麦打ちの話になります。アマチュアの蕎麦好き高じて、器財など一切買いそろえ年に何度かの蕎麦道楽ついには、完成品自己消費だけから最後には、お隣近所、親類友人知人などに振る舞い好評。プロとの違いは採算度外視のやりたい放題の少量生産。つまりお祭りである。

昨晩お祭りの御相伴に与る。即ち、栄町ラボより「湧川氏の蕎麦入手ゆえ御来店頂きたし」

茹で、洗いなど親切丁寧に書き記し、丹精込めて打った蕎麦を無駄にはして頂くなとの意思表示。素直に従います。

うげげ、ＰＣ不調にて映像不可。ついては結果のみ御報告

Ｍ作のざる蕎麦より美味かった。麺の腰＆麺つゆも文句無し。残念なのはネギなどの薬味無し＆蕎麦湯にあり付けなかったこと。

市販品の様な丁寧なパッキング３食入り。もしかして潜りで栄町ラボで頂けるかもしれません。マスターに御相談下さい。