【住 所】 大和市南林間2-3-5
【定休日】 火曜夜
【時 間】 平日11:00～15:00 18:00～22:00
土・日・祝11:00～15:00 17:00～22:00
【駐車場】 なし
今日は 鶏そば 久遠 に行ってきました。
こちらは3月18日オープンの新店。
公式Twitterによると兵庫神戸ミシュラン受賞、食べログラーメンアワード受賞店がプロデュースなんだとか
駐車場はありませんが、店舗隣にコインパーキングあり（200円/60分）
【メニュー】
鶏白湯ラーメン 880円
伊勢海老味噌 980円
塩そば 850円
メニューはラーメン３種とサイドメニューによるバリエーション。
食したのは 伊勢海老味噌ダイブめしセット 1040円
伊勢海老味噌 単品980円
具は半玉、鶏チャーシュー4枚、水菜、アーリーレッド、葱。
スープは全面泡で覆われております。
この泡は、丼の中でタレとスープを合わせる時にブレンダー（ハンドミキサー）で強制乳化させたもの。
スープは鶏、豚の白湯でに札幌味噌を合わせたもの
伊勢海老と隠し味にフルーツを使用しているそうです。
ふわっとクリーミーなスープに味噌が全面に出ており、伊勢海老は遠くにいる感じ
麺は太麺ストレート
濃厚なスープがよく絡む
チャーシューは鶏ムネのレアタイプ。
ここまでレアなチャーシューはなかなか見ないですね～
麺を食べ終えたらダイブめしをドボンと
これはうまい！
そして
鶏白湯ラーメン ダイブめしセット 940円
具の構成は伊勢海老味噌と同じですね
鶏白湯スープに醤油ダレはきわめてマイルド。そしてクリーミー
そして、味変にカットレモンを搾ると
味が絞まって濃くなる感じですかね。レモンおすすめ！
こちらもダイブめしで最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
また来ます。
