麺屋 うずまき

【住　所】　横浜市鶴見区鶴見中央1-23-18
【定休日】　日・第2月
【時　間】　11：30～14：30 18：30～24：00 土11：30～16：00 18：30～22：00
【駐車場】　無し

今日は 麺屋 うずまき に行って来ました。
こちらは牛骨を16時間以上、強火で煮込んだ「八木らぁめん」をウリとして2010年6月29日オープン。
2000年代初頭に社会問題にまで派生した、あのBSE問題（狂牛病）は
当時ブームとなっていた全国の牛骨ラーメン店を、いとも簡単に瞬殺に追い込んだのは、まだ記憶に新しい出来事だったような・・・
ようやく普通に牛骨ラーメンが食べられるようになりましたね。

【メニュー】

牛骨坦々麺　780円
博多牛骨らぁめん　680円
八木らぁめん　680円



食したのは 博多牛骨らぁめん　680円
博多ラーメンに牛骨があったかどうかは分かりませんが、豚が牛に変わるとどうなるのか興味があります。



スープは油多め、乳化も進んでます。
こりゃもう完全に牛骨って感じですね！
分かりやすく例えるとすき焼き風味とでも言いましょうか



麺は博多ラーメンの極細ストレート
スープとの相性は悪くありません。



チャーシューは軟らかくて香ばしい炙りタイプ
これは豚ですね＾＾



丼の右半分にはマー油が
食べ比べるとなかなかおもしろい。
意外に牛骨にも合いますね。



替え玉90円
今度はバリカタでお願いしました。



替玉後は、ニンニクのもみじおろしと紅生姜で味を変えて


ごちそうさまでした。

たまには牛骨もイイですね。