林修先生のことば検定・食べ物の名｜パフェ｜スイーツの「パフェ」の語源は完全なるデザート・パーフェクト（完全）から

食品のカラクリシリーズ／林修先生のことば検定・食べ物の名
パフェ｜スイーツの「パフェ」の語源は完全なるデザート・パーフェクト（完全）から



◆１９世紀・宮廷料理人が完全を求めたデザート「パフェ」を考案
冷たいスイーツは、海外には１７世紀からありました。１９世紀、フランスの宮廷料理人が生クリームやフルーツで豪華に盛り付けた「パフェ」を考案しました。完全（パーフェクト）なデザートとされ、フランス語の完全を意味する、ｐａｒｆａｉｔ（パルフェ）からきています。英語も同じスペル、発音記号［pɑːrféi］・パーフェイ。日本では、いつしか「パフェ」と呼ぶようになりました。パフェでも、フルーツ・クリーム・アイスが層になっているのは日本独特だそうです。

◆パフェの日が６／２８なのはプロ野球初の完全試合達成の日に因む
パフェの日があって、それは６／２８。１９５０（Ｓ２５）．６．２８、巨人・藤本英雄投手がプロ野球史上初めて「完全試合」（パーフェクトゲーム）を達成したことに因んだものです。パフェ愛好家が提案したとされていますが、野球も愛好家だったのしょうか？＝林修先生のＴＶ番組「ことば検定」を参考＝。話は反れ、投稿者は昔も今も愛飲家ですが、若い頃、ある女性（内緒）と喫茶店で注文、その日は無性に甘いものが食べたく、女性はコーヒー・私はパフェ。ウエイトレスは当然のごとく女性の前にパフェを置き、私は辺りをキョロキョロ見渡しながら、そっと取り替えた思い出があります。青春時代の甘酸っぱさや苦さでもない、ただただ"甘く冷たい"思い出でした。

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テレビ朝日「林修先生のことば検定」、ＮＨＫ「チコちゃんに叱られる」
池上彰氏などのＴＶ情報番組、新聞・書籍を参考にしました。

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