鯨のたつた揚げ

　１年に１回だけ鯨の献立があるようです。　このメニューを懐かしいと思う人、珍しいと思う人さまざまだと思います。私は小学校低学年まで食べていましたが、その後、学校給食からなくなりました。鯨が復活したのはここ数年のことらしいです。

　鯨肉を醤油、みりん、生姜のすりおろしに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げる。最近では鯨肉を手に入れるほうが難しいかもしれませんが、給食のたつた揚げはこうして作っています。