和布蕪 【２４th day】

さて、２４日目、

そろそろ旬の魚も尽きてきたか？

と心配している方もいるかと思いますが、

まだまだ。



今日は変化球で、



生（メカブ）（宮城産）


メカブ　　　褐藻類コンブ目チガイソ科　ワカメ（若布）

　　　ワカメの付着器の上にある、葉状部の中で厚い折れ重なってひだ状になった部分である。生殖細胞が集まった部位で、成実　　　葉や胞子葉に相当する。ワカメは海藻なので根はないが、通俗的には「ワカメの根元部分」とも表現される。

　　　


そうなんです。ワカメなんです。



スーパーなのでパックに入った『メカブトロロ』は一年中みかけますが、

この『ナマメカブ』はこの時期限定、

まさに、旬！

茹でて水にとると、


こんなに鮮やかに。

今だけです。

しかも安い！

皆さんも是非。


ごちそうさまでした。