石持 【２５th day】

さて、２５日目。

いよいよ、最終日にむけてのカウントダウンが聞こえてきそうですが、

本日のお魚は、



ニベ（沼津産）　イシモチ（シログチ）　

沼津では黒グチ・ニベとあわせて　　すべて『ニベ』

ニベ　　顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ニベ科シログチ属


浮き袋を使ってググっと鳴く。これが愚痴を言っているようなので。また「白」はニベを「黒ぐち」、「黄ぐち」に対しての呼び名。

　　　　「にべもない」の「にべ」はニベ科の浮き袋からとった膠である「鰾膠（にべ）」の粘着力が強いことからきている。「鰾膠」の強い粘着力を愛嬌、もしくは親しみの安さとと変わり。「にべもない」は粘着力の薄い、すなわち愛嬌、愛想もなくと言う意味合いになった。

「石持」は内耳にある扁平石（耳石のいちばん大きいもの）が大きく、頭部を食べていると口にあたるため。

我が家の定番、




中華蒸しに。

ごちそうさまでした。