福神天

沼津港にそびえ立つ、大型展望水門『びゅうお』。

魚市場の反対側の入り口にある、

緑のきれいな公園、『港口公園』。

ソコにひっそりとたたずむ、神社、『福神天』。

毎年、10月20日に豊漁・安全祈願と稚魚放流が行われます。

そこで、今回、少し豪華な、お刺身のご注文、午前11時に。



なんとなく、紅白にしてみました。

基本的には、

ヨコワ　　　（本鮪子・沼津産）
関イサキ炙り（大分産）
活ヤリイカ　（沼津産）
鯵　　　　　（沼津産）
生シラス　　（沼津産）

沼津産はどれもこれ以上ない新鮮さ、

写真では分かりませんが、

ヤリイカは透明感・歯ごたえが段違い！

鯵はまだチヂレていて（死後硬直する前）

生シラスは言わずもがな。

どれも、漁師・釣り人ぐらいしか味わったことがないのでしょうか？

３時頃ではもう味わえないでしょう。




そして、白バージョンの姿造りは

『アラ』！（沼津産）　少し小さめですが高級魚。


そして、赤バージョンにはなんと、

『エビス鯛』！！！（沼津産）

たぶん、買うのは３回目。

下ろすの、味も今回初めて。

しかし、ものすごい堅い鱗。別名『具足』もうなずけます。

天敵がいないのか、身は上質の脂がたっぷり。


エビス鯛
まさに、今日の為の魚。