サワーブレッド再び

サワーブレッド、焼く度にいろいろな形になっています。（笑） . . . 本文を読む

夏野菜のカレーフォカッチャ

夏野菜を彩りよくトッピングしたカレーフォカッチャを作りました。 . . . 本文を読む

サワーブレッド

サワークリームとヨーグルトを加えてサワーブレッドを焼きました。 . . . 本文を読む

元気なトマト酵母

初めて起こしてみたトマト酵母。 暑くなったせいもあるでしょうが、とてもパワフルで驚きました。 . . . 本文を読む

今朝の酵母パンと沼さんサンドって・・・？

先月から自家製酵母は酒粕で起こしていました。 今朝はいつものように酒粕酵母ブールを焼きましたが、残り生地で自分の朝食用にレーズンクッペを焼きました。 . . . 本文を読む

週末の試作

土曜、日曜と試作パンを焼きました。 . . . 本文を読む

ブラウンシュガーツイスト

ブラウンシュガーのパンが続きます。 . . . 本文を読む

ブラウンシュガー食パン

ブラウンシュガーを使って作るパン。 今回は食事用にも使える甘くない食パンを作りました。 . . . 本文を読む

ブラウンシュガーでパン

上白糖よりも栄養価が高いと言われるブラウンシュガー。 今日はブラウンシュガーを使って2種類のパンを焼きました。 . . . 本文を読む

セザム・ノワール

太白ごま油を使って黒ゴマたっぷりのパンを焼きました。 . . . 本文を読む

パン・オ・リ

準強力粉に3割の米粉を加えてパンを焼いてみました。 . . . 本文を読む

レーズンバタークッペ

レーズンバタークッペ、前回焼いたものはちょっとレーズンが少な目だったので、もう一度焼いてみました。 . . . 本文を読む

おさつ食パン

お芋が大好きな孫と義母の為におさつ食パンを焼きました。 . . . 本文を読む

シナモンロール

先月のレッスンではトッピングで可愛らしく仕上げたシナモンロールを作りました。 . . . 本文を読む

酒粕酵母のブール

毎日のように焼いている自家製酵母パン。 今は酒粕で起こした酵母を使っています。 . . . 本文を読む