まあ緑の固い皮は剥いて、白い部分を食べるわけだが・・・
基本的に瓜と思えば何とかなる。
まずは定番の漬物
適当な大きさに切って、ジップロックに入れて、塩して軽く揉んで、冷蔵庫で半日くらい放置。さっぱりポリポリ。
冬瓜の煮物と同じ要領で煮物
豚バラ肉と一緒に煮る。出汁と醤油で味付け。スイカの甘みがあるので、砂糖やみりんは不要。
ついでに焼いてみる。
適当な大きさに切って、ベーコンで巻いて、フライパンで塩コショウしてさっと焼く。ベーコンの脂でトロトロジューシー。巻くのが手間なので、まあ適当に切って、炒め合わせるだけでもいいかも。