キャベタマスープ

スープ、結構好きです。
野菜がたくさん食べられるのがいいですよね。
今晩帰省するため、残っていた野菜を”ぶっこみ”しっかり食べきりました。
冷蔵庫はスッキリ～

キャベタマスープ

材料（2人分）
　　　キャベツの葉　　　　4枚
　　　たまねぎ　　　　　　1/4個
　　　ベーコン　　　　　　　1枚
　　　バター　　　　　　　　20g
　　　水　　　　　　　　　　400～600ml
　　　固形スープの素　　1個
　　　卵　　　　　　　　　　2個
　　　粉チーズ　　　　　　大さじ1
　　　塩コショウ　　　　　　少々
　　　パセリみじん切り　小さじ2

作り方
　　　１．ベーコンは1cm幅に切り、
　　　　　キャベツは粗いせん切りにする。
　　　　　たまねぎは芯を取り除き、繊維にそって厚めにスライスする。
　　　２．鍋にバターを熱してベーコンとたまねぎを炒め、キャベツを加える。
　　　３．キャベツがしんなりしたら、水、固形スープの素を崩しながら入れて強火にし、
　　　　　煮立ったら中火で2～3分煮る。
　　　４．煮ている間に卵を溶きほぐし、粉チーズと合わせておく。
　　　５．３．を塩コショウで味を調えて、４．を回し入れてフワっとしたら火を止め、
　　　　　器に入れてパセリのみじん切りを振る。