またまた サンマの登場です。 今度は圧力鍋で短時間 たったの１５分の加圧で作ります。
サンマ ４尾
生姜 1 かけ
水 １ カップ
酒 1/4 カップ
醤油 大 3
砂糖 大 2.5
みりん 大 2
サンマはきれいに洗い、水気を拭き 筒形に切ります。
生姜は細切りにします。
圧力鍋に調味料と生姜を入れて煮立ったら、サンマをいれます。
蓋をして強火で、蒸気がでてきたら、弱火にして１５分加圧をします。
火を止めて自然放置、圧力が完全に下がったら蓋をあける。
煮汁を少し煮詰めます。ハイ できました。
骨までも やわらかい！ カルシウムの補給にもなるよ！
今のサンマは脂がのって 美味しいよ！
食べなきゃ 食べなきゃ もったいない。
