★★『トマトのはちみつ漬け』★★

　　　　　　　　　　　『トマトのはちみつ漬け』


材料＞トマト2個、はちみつ大さじ2（お砂糖でもＯＫ）


作り方＞

・トマトは皮を剥いて、食べやすい大きさ切ります。

・容器にトマト、はちみつを入れて冷蔵庫で約30分冷やせば！はい、出来上がりです。


ミニトマトを砂糖水などで漬けるやり方もあるのですが、
　　　待ちきれないので、私はこの方法にしています。

以前は、
トマトには塩かマヨネーズだと思っていましたが、
このはちみつ漬けを食べてからは、すっかり虜です。

ホントに美味しいので騙されたと思って、お試し下さい。

冷たく冷やして、フルーツ感覚でどうぞ～！！

野菜嫌いな私が唯一、大好きだと言える生野菜！！

他にも、トマトをそのままヌカ床にドボン！！もありですよ～。
　　　ヌカ漬けは丸かじりがＧＯＯＤ
　　　ビタミンも増えていいかも～。

★★『茄子としし唐の梅味噌炒め』★★

　　　　　　　　　　　『茄子としし唐の梅味噌炒め』


材料＞茄子4本、しし唐20本位、ちりめんじゃこ100ｇ、
　　
　　　　合わせ味噌（味噌大さじ2と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ3、梅干1個、ゴマ）


作り方＞

・茄子は、食べやすい大きさに乱切りし、しし唐はヘタを取ります。

・梅ぼしは包丁で叩いてペースト状にします。
　そして合わせ味噌の材料を全て混ぜておきます。

・フライパンに、油を引きちりめんじゃこをカリッと炒めます。
　そして茄子、しし唐を入れて更に炒めます。

・茄子の色が変わってきた所で、合わせ味噌を入れて更に炒めます。
　この時、蓋をしてもＯＫ！！

・水分が少なくなって、ナスに味がしみ込んだら火を止めます。

・器に盛り、最後にゴマをかけて出来上がり～！！


梅干の量は、お好みで加減して下さい。
　味が分らない程度の量でも、普通の甘味噌よりサッパリ感が出るので
　酸味が苦手な方でも、少量入れるといいと思います。


しし唐が健康に良いとテレビでやっていたので、
　　　早速いっぱい入れてみました。

でも、たま～に凄く辛いしし唐に当たるのですが
見分け方ってあるんでしょうか？？？

★★『モロヘイヤ納豆とチーズの油揚げのペッタンコ焼き』★★

　　　　　　　　　　　　　　『モロヘイヤ納豆とチーズの油揚げのペッタンコ焼き』


材料＞油揚げ2枚、納豆1パック、モロヘイヤ少々、スライスチーズ2枚、長ねぎ5ｃｍ位、醤油少々、


作り方＞

・油揚げは、まな板に広げて置き、お稲荷さんを作る時に行う
　菜箸などで表面をゴリゴリ擦ってから、半分に切り袋にします。


・納豆は付いている、タレ、カラシ、そして茹でてみじん切りにしたモロヘイヤ
　大さじ1位を混ぜておきます。


・チーズは半分に切っておきます。


・油揚げに、チーズ、モロヘイヤ納豆をなるべく膨らまない様に平らに入れます。


・フライパンで中身を入れた、油揚げを焼いていきます。
　（テフロン加工の場合、油は引かなくても大丈夫です。）

・焼く時に、ペッタンコになる様に、フライ返しなどでギューっと押して下さい。
　（もちろん中身の出ない様に！）

・ヘラで醤油を両面に塗り、ほんのり焦げ目が出て来たら焼き上がり！！


・お皿に盛り、斜め切りにした長ねぎを散らせば出来上がりで～す


ペッタンコで食べやすいし！
おつまみにも、子供にも食べられるのでお薦めですよ～。

モロヘイヤ餃子で、少しだけ残ったモロヘイヤもこうすれば、
また、美味しく食べられます