★★『玉こんにゃくのピリッ！！と煮』★★

　　　　　　　　　　『玉こんにゃくのピリッと煮』


材料＞玉こんにゃく200ｇ、豆板醤小さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1弱、
　　　　　醤油大さじ1と1/2、だし汁100ｍｌ、ごま油大さじ1、かつお節、ゴマ各少々


作り方＞

・こんにゃくはサッと茹でてアク抜きをしておきます。


・鍋に、ごま油大さじ1/2と、こんにゃくを入れて炒めます。
　お砂糖、みりんを加えてさらに炒めます。

・ほんのり色が付いた所で、だし汁を入れてこのまま弱中火で5分煮ます。


・5分ぐらいたったら、醤油を大さじ1入れてさらに3分弱中火でにます。


・3分経ったら、残りの醤油大さじ1/2を加えて強火にして
　汁がなくなるまで炒り煮します。

・少し、醤油の焦げた香りがしたら出来上がり～！！


・仕上げに、かつお節、ゴマを少々振ってお皿に盛ります。


スゴイ地味な色味、材料ですが、
　
誰にお出ししても、人気があるメニューです。
特に酒飲み！男の人に人気ありです！！

★★モロヘイヤの水餃子★★

　　　　　　　　　　　　　　　『モロヘイヤの水餃子』


材料＞餃子の皮24枚、　豚挽き肉200g、　モロヘイヤ50g（茹でたもの）、　長ねぎ約10ｃｍ、
　　　　
　　　　味噌小さじ1、ごま油小さじ1弱、生姜汁小さじ1/2、醤油小さじ1/2


作り方＞

・モロヘイヤは茹でて細かく刻み、長ねぎはみじん切りにしておきます。


・ボールに豚挽き肉、モロヘイヤ、長ねぎ、その他の調味料を入れて混ぜます。


・餃子の皮に包みます。この時、口がキチンとしまるように包んでください。
　
　　　　　私は水餃子の時はヒダをよせずに作ります。前にヒダの所から口があき、
　　　　　　　失敗した事もあるためギューっと口を閉じる事だけを考えてヒダなしです。

・鍋でお湯を煮立たせたら、くっつかない程度の餃子を入れて茹でていきます。


・餃子が水面に浮き上がったら出来上がりの合図！！皮に透明感が出て来たら
穴じゃくしでお湯をよく切ったら、出来上がりで～す


食べる時に、ラー油、酢醤油などでお召し上がり下さい。


時間がある時は皮から作ると、水餃子は美味しいですよね～。
市販されているのは、口があきやすいのですが、生はピチッと閉まるのでヒダを入れても安心です。

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厚いですね～。食欲もなくなる今日この頃・・・。でも水餃子なら食べれるかも～。つるんはいりますからね。

あ～、ヤッパリですかね～。