『玉こんにゃくのピリッと煮』
材料>玉こんにゃく200g、豆板醤小さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1弱、
醤油大さじ1と1/2、だし汁100ml、ごま油大さじ1、かつお節、ゴマ各少々
作り方>
・こんにゃくはサッと茹でてアク抜きをしておきます。
・鍋に、ごま油大さじ1/2と、こんにゃくを入れて炒めます。
お砂糖、みりんを加えてさらに炒めます。
・ほんのり色が付いた所で、だし汁を入れてこのまま弱中火で5分煮ます。
・5分ぐらいたったら、醤油を大さじ1入れてさらに3分弱中火でにます。
・3分経ったら、残りの醤油大さじ1/2を加えて強火にして
汁がなくなるまで炒り煮します。
・少し、醤油の焦げた香りがしたら出来上がり~!!
・仕上げに、かつお節、ゴマを少々振ってお皿に盛ります。
スゴイ地味な色味、材料ですが、
誰にお出ししても、人気があるメニューです。
特に酒飲み!男の人に人気ありです!!
材料>玉こんにゃく200g、豆板醤小さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1弱、
醤油大さじ1と1/2、だし汁100ml、ごま油大さじ1、かつお節、ゴマ各少々
作り方>
・こんにゃくはサッと茹でてアク抜きをしておきます。
・鍋に、ごま油大さじ1/2と、こんにゃくを入れて炒めます。
お砂糖、みりんを加えてさらに炒めます。
・ほんのり色が付いた所で、だし汁を入れてこのまま弱中火で5分煮ます。
・5分ぐらいたったら、醤油を大さじ1入れてさらに3分弱中火でにます。
・3分経ったら、残りの醤油大さじ1/2を加えて強火にして
汁がなくなるまで炒り煮します。
・少し、醤油の焦げた香りがしたら出来上がり~!!
・仕上げに、かつお節、ゴマを少々振ってお皿に盛ります。
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特に酒飲み!男の人に人気ありです!!