「ワカサギのスウィートチリソース和え」
約三人分 材料＞ワカサギ20尾ぐらい、小麦粉、片栗粉各適量、水菜適量、長葱（白い部分10ｃｍ）、
スウィートチリソースの甘酢ダレ
（ケチャップ大さじ2、市販のスウィートチリソース大さじ1、穀物酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2、酒、少々）
作り方＞
・醤油以外のスウィートチリソースの甘酢ダレの材料を鍋で煮立たせます。
少しトロミが出て来たら火を止めます。
・水菜は、食べやすい長さに切り水気を切っておきます。
長ねぎは、白髪葱にしておきます。
・ワカサギは洗って水気を拭き取ります。小麦粉、片栗粉は同量をよく混ぜておき、
ワカサギをその粉にまぶして、油でゆっくり揚げていきます。
あまりいじらずに、うっすらキツネ色で、衣がカリッとなったら油からあげます。
・揚がったワカサギに、甘酢ダレを絡めて出来上がりです。
・お皿に水菜を盛りつけて、ワカサギを載せ、白髪葱を飾ります。
そして余ったタレをお皿のふちに散らします。
何となく、メインになる感じ！！？？
甘酢ダレは、子供も食べられる様にチリソースを少なめにしましたが、
大人だけの場合は、ケチャップを減らしてチリソースを増やすなどしてお試し下さい。
レシピブログに参加しています。
先日、プロレス観戦に行った息子！！
残念ながら、息子が大好きな矢口さんは負けてしまった様で、、。
少し前は、ボロボロ泣いて
私達もなだめるのに苦労したのですが、
試合の結果は、旦那さんからのメールで知っていたのですが、
息子に「矢口さん勝った～？」と聞くと
息子： 「負けちゃったんだよ～。」と、やっぱり半泣きモード
・・。
私 ： 「じゃあ、泣いちゃったんだ～。」と聞くと
息子： 「
僕が泣いたら、矢口さんが悲しむから！！我慢したんだよ・・」
私 ：「そうなんだ～、偉かったね～。頑張ったじゃん！！」と言うと
息子：「でも～、試合が終わって、矢口さんが僕の所に来てくれた時
何だか、悲しくて、涙が又出そうになったんだよ～。
頑張ってガマンしたんだけど
『4粒の涙』が出ちゃったんだよ～
大丈夫！！矢口さんに見られないようにすぐ拭いたから、
気付かれてないよ。
どうしても、右目2粒、左目2粒、涙出ちゃったんだよね～。」
との事でした。子供とは知らぬ間に成長するものですね。
家の息子は,大きなまん丸の目なのです。その大きな目から
涙の粒は、『ぽろん・ぽろん』
とこぼれたのでしょうね。
少し、
ジ～ンと来た一時でした。
