「ちぎり豆腐とアボガドのサラダ」
材料＞木綿豆腐1丁、アボガド1個、トマト中1個、あればシソの葉1,2枚、ゴマ少々
お好みのドレッシングにレモン汁を少々
・豆腐は水切りをシッカリして冷蔵庫冷やしておきます。
・アボガドはタネを取り、リンゴの様に1/8に切ります。
トマトも、一口大に切っておきます。
・水を切った豆腐、切ったアボガドを一口大にちぎります。
・ボールで豆腐、アボガド、トマトを軽く混ぜてお皿に盛ります。
ゴマ、シソの千切りをのせて出来上がり～。
お好みのドレッシングにレモン汁を少し混ぜて
お召し上がり下さい。
流石に、お豆腐屋さんのお豆腐は
スーパーの物よりも、大豆の香りが強くて
硬さもしっかりしていて、サラダには最適でした。
水切りも、キッチンペーパーで豆腐をくるんで
ギューっと絞った荒業！！でも大丈夫でした！！
包丁でなく、ちぎってサラダにすると味も絡みやすく
また、ちょっとチーズっぽく見えるでしょ。
と、私は思っているのですが、、。
このお豆腐屋のおじさん、
いつ行っても、特別愛想が良いわけでもないのですが
私は、このお豆腐屋さんが好きです。