★★超簡単『すぃ～とぽてと』★★

小さなスイートポテト１０個分

材料＞さつま芋5００ｇ（１個１００gの物5個）
　　　　砂糖大さじ2～4、マーガリン大さじ1～2
　　　　生クリーム大さじ3～4
　　　　照り出し用（卵黄１個分、牛乳大さじ2を混ぜておきます）
　　　　隠し味で、しょうゆ少々、ごま塩少々。

　・作り方は、『こちらを参考に』して下さい。

　　　　
　　　　※今回は、冷蔵庫に生クリームが入っていたので使用しましたが、
　　　　　　以前アップした様に牛乳でもいいと思います。
　　　　　　そして、バターはなかったので、マーガリンで代用。
　　　　　　マーガリンは塩分があるので味を見ながら入れて下さい。
　　　　　　卵も一つしかなかったので、ペーストの方には、使用せず
　　　　　　照り出し様のみに使用いたしました。
　　　　　　
　　　　　　味付けは、味見をしながらお砂糖を加減したり、
　　　　　　硬さも好きな様にして、自分のスイートポテトをお楽しみ下さい。

　　　　　　家庭料理の基本、自分の食べたい味に仕上げて下さい



　　　　　　今回は、仕上げに『ごま塩』があったので、少し振って焼きました。
　　　      　もちろん、普通の胡麻でも、別になくてもＯＫでしょう！！


　　　東京も寒くなってきました。

　　　　　寒さに弱い私は、早くも春を待ちわびております。

　　　　　先日、インフルエンザの予防接種も受けてきました。

　　　　　今年は、大流行なのでしょうか？？？

　　　　　息子は、薬のアレルギーがあるので少し心配です。

　　　　　身体の中から、温めて風邪など引かない様に過ごしたいですね。

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｅｍｉｋｏ

　　　　　

　　　　　

　　
　　　

★★ 『 おすすめの本 』 ★★

 

    　表紙を気に入って手に取りパラパラと中を見て、即購入を決めました。

　　　この『持たない暮らし』は、物を捨てると言う事ではなく

　　　シンプルとは何か？を教えてくれる本です。

　　　物を始め、生活、人付き合い、個々の価値観、そして最後の時・・・etc

      


     　私にとって、とても共感ができ、

　　　私が目指してたのは、これ～って感じでした。

　　　シンプルと言う贅沢

　　　スローライフとは、ちょっと違う『シンプルライフ』

　　　『物の命を使い切る』

　　　と言う、日本の文化の美しさも再確認出来ました。

　　　早速、まずは家の中をシンプルにしよう！

　　　と、行動を始めてみました。でも世話しなく片付けるのではなくて

　　　必要な物、大切な物をしっかり美見極めながら、

　　　私らしく、の～んびり頑張ろうと思います。

　　　

　　　　興味のある方は、是非この週末に読んで見てはいかがでしょうか。

　　　　あんまり素敵な本だったので、珍しく書いて見ました。

　　　　
　　　　　　　　　　　　              　　emiko

　　


　　　　　　　　　　　


　　　

★★ 『おはぎ』 ★★

材料＞　もち米３合、小豆あん適量、きな粉（お砂糖を混ぜ合わせた物）適量



作り方＞

　・もち米を炊飯器で普通に炊き上げます。
　　この時、お砂糖や塩を入れてもいいそうです。
　　　　ですが今回はなるべくシンプルに作ってみました。失敗しないためです・・
　　　　隠し味のつもりが、いつの間にか『表味』になったりしてしまうので。
　　

　・炊き上がったもち米が、熱い内にすりこぎ棒などで
　　つぶしていきます。
　　
　　　私はお米の粒が残っていた方が好きなので、少しだけつぶしました。

　・つぶしたもち米を適当な大きさの俵型にします。

　・小豆あんを包みます。
　　　
　　　　濡れ布巾で包む方法もありますが、今回はラップの上に小豆あんを
　　　　　薄くのばし、そこに俵型のもち米を置いて包みました。
　　　
　・きな粉（お砂糖を好みの量、お塩を少々混ぜた物）を器に入れて
　　俵型のもち米をそこに転がしてまぶします。

　　　　今回、きな粉は私の好きな『黒豆』のきな粉にしました

　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりです　　

　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　実は、あんこが苦手な私です・・。　
　　　
　　　　　ですが、親戚のおばあちゃんが作ってくれた『おはぎ』は大好きでした。
　　　
　　　　　そのおばあちゃんや家族が大好きで、小学校から高校まで
　　　　　夏休み、冬休みは必ず泊まりに行かせて貰いました。
　　　　　ずっとおばあちゃんとは、文通もしていました。

　　　　　そんなおばあちゃんも、私が高校三年生の頃に亡くなりました。

　　　　　その後、何回かおはぎを食べたのですが、なかなかおばあちゃんの味が
　　　　　見つからなくて・・、少したつと味まで忘れてしまいました。

　　　　
　　　　　でも、今回おはぎを作って見て『おばあちゃんの味』を想い出す事が出来ました。

　　　　　種になるお米は、もち米だけでなく白米も入っていて、お砂糖はきっと『ざらめ』
　　　　　そして甘味は控えめで、あんこはもう少しだけ固めだった

　　　　　

　　　　　思い出のある食べ物は、

　　　　　その味に触れる度　その思い出を　思い出させてくれて

　　　　　思い出の中の　大切な人も　近くに感じたりするものなんですね。


　　　　　次回、また作る時は反省点を元に、今回よりおいしくつくるぞ～
　　　　　しかし、今回はドデカイ『おはぎ』になってしまったので、
　　　　　次回は、品良く小さめに作ろうとおもいま～す。

　　　　　でも、家族、ご近所（作り過ぎてお裾分けしました。）にも好評で、
　　　　　喜んで頂けて良かったです。


　　　　　それに、今朝お裾分けしたご近所の方から『スパム』を頂いちゃいました

　　　　　
　　　　　甘い物は、みんながニコニコ出来る食べ物です



　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｅｍｉｋｏ
　　　　　
　　　　

　　　　　

　　　　　
　　　　　


　　　　　


　　　　　

　　　　　

　　　　　
　　　


　

★★『 小豆あん 』★★圧力鍋で超簡単。

材料＞　小豆３００ｇ、お砂糖３００ｇ、お水１２００ｍｌ、お塩少々
　　　　　　　


作り方＞

・　小豆を優しく水で洗い、ざるにあげます。

・　鍋に小豆を入れて、小豆が隠れる程度の水を入れて強火にかけます。
　　沸騰したら、小豆をざるにあげ湯でこぼします。
　　※アク抜きのためです。

・　もう一度小豆を圧力鍋に入れ、お水1200mlを入れ加圧して茹でていきます。

・　圧力鍋を強火にかけ、圧力が掛かり始めたら弱火にして７分煮ます。
　
・　火を止めて圧力が下がったら蓋をあけ、柔らかくなったかを確認して下さい。
　　※小豆が硬い様なら弱火で煮たして下さい。
　　
　蓋をあけたらこんな感じ


・　お砂糖を加えて中火で10分位ヘラなどで焦げない様に
　　かき混ぜながら煮てください。
　　
　　　※お砂糖は、数回に分けて入れて下さい。
　　　これは小豆が硬くなるのを防ぐのと、甘味の調整もできますよ

・　ぽ～ってりしてきたら、お塩少々を入れて出来上がりです
　ぽってり感伝わりますかね？
　　
　　お塩を入れる事で甘味が増しますよ。もちろん入れすぎはNGです
　　冷めると硬くなるので、少しゆるいかな～？位がちょうど良いと思います。

　　一晩おくと、味が落ち着いて美味しくなる様です

　明日は、この『あんこ』を使って何を作ろうか？と考案中です。


このブログに遊びに来て頂いた皆様へ。

　　　　　一年近く動かさないにも関わらず、
　　　　　毎日たくさんの方が見に来て頂いておりました。

　　　　　ホントに驚き、また感謝しております。

　　　　　中には、再開応援のコメント迄下さった方もいらっしゃいました。

　　　　　　　　　本当にありがとうございました


　　　　今後も、自分のペースで少しずつ、ゆ～っくり、の～んびりですが
　　　　私らしく日々感じた事を、ちょっとずつ綴って行こうと思っております。

　　　
　　　　　　　　　　　たまに、の～んびり遊びに来て見て下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お待ちしております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　                                     emiko