義父母のくらし

※会員ページ（ＳＮＳ）の日記より紹介させてもらいます。
　　

◆新茶

先週の月曜に
茶を摘み、
家に持ち帰って、蒸し煎りし、ざく切りし、やや天日干しし、
昨日フライパンで煎り、
新茶に。

義母は長年家で飲むお茶を作ってきていたのだけど、
年齢もいってきて、
一緒にしていた義父はもっと高齢でできなくて、
それでもこの時季になるとお茶が気になっているようで。

今年も一緒に摘むだけのつもりが、
「摘んで」と言う、
置いておこうとしたら、「持って帰り」と言う。

で、茶を摘んで、持って帰って、昨日新茶になった。
自家製で、義母に教えてもらって、でも我流で、
でも新しいお茶の香りがしました。２３０gできました。
こんど義母に持っていきます。

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◆蕗の佃煮

写真の左は
蕗の葉を煮たもので、
写真の右は
蕗の柄を煮たものです。
同じ蕗で、同じ味付けをしたのに、
葉と柄では味も感触もわずかに違ってます。

義父母の庭には蕗が植えてあって、
毎年義父が蕗を採って、義母が煮てます。。
今年は庭の蕗をもらってきて炊いてみました。
この季節の味が嬉しいです。

私の母が生きてた時、この時期にドライブすると
母は途中で止めてという。
道路わきの山に蕗を見つけてそれを採るために。
そして、母はよく蕗を煮てくれた。
今年は自分で作ってみて、
母のと似た味付けをしてるな、と。
母が懐かしく思い出されました。


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