モズクの写真

うるま市勝連では　写真のように　箱一杯に　モズクを収穫している。

モズクの収穫は　船に取り付けられた専用ポンプ　吸い上げて行う。

海の掃除機　みたい。カロリーも低くミネラルも豊富な健康食材である。

収穫したモズクは　県外に出荷され　６月一杯　収穫される。

優れもののモズク！

沖縄のモズクの生産量は　日本一

というより　日本全生産量の９９％を占める。

いま、沖縄では　養殖モズクの収穫　最盛期である。

お店には　今朝採れた　生モズクが　堂々と並んでいる。

モズクの　深い味わいと歯ごたえが　口の中一杯に広がる。

健康食品の王様でもある。

モズクには「フコイダン」が　９０％も含まれており

最近の研究では　がん細胞を自滅させる誘導能力があることが解ったようだ。

また、抗菌作用も優れて　大腸菌、ペロリ菌、０ー１５７などの悪玉にも

抑制効果があるといわれている。

沖縄に滞在中は　写真のように　塩を抜いた　モズクを味ポンでいただく。

沖縄の自然に　感謝したい。　海は豊穣なり。