「LIFE」の「ポテトサラダ」

飯島奈美さんの、「LIFE 2」の「ごちそうポテトサラダ」
または「LIFE　副菜」の「甘塩タラとゆで卵のポテトサラダ」を作りました。



甘塩タラをポテトサラダに入れるなんて！
生臭くないかしら…
初めは思いました。

食べてみてびっくりのおいしさです。
最初にふわっとバターが薫ります。
マヨネーズの酢臭さもありません。
もちろん、生臭さなんてありません。

そして、うまみたっぷりのタラとじゃがいもが良く合います！

1度作って以来、とりこになってしまいました。
今では我が家の定番メニューになっています。
「ポテトサラダといったらこれ！」です。
特売の甘塩タラを見かければ、作りたくなります。

本来のレシピではそら豆を入れるのですが、
「LIFE　副菜」では、そら豆以外に、枝豆やコーンも合うと書いていたので
今回はコーンを入れてみました。
（季節ですから！…色合いを考えると、枝豆の方が良さそうですが）
噛むとコーンがプチっとはじけて美味しかったです。