ビストロ パグです。今日の日替わりは、ポークカツ おろしソースです。仕込み、下拵え、段取りが凄いので、あっという間に出来上がりです。お客さんも入れ替わり立ち替わりで、ラーメン屋や牛丼屋みたいな回転率です。メニューを絞っていますが、内容もしっかりしているので驚きます。まるで閉店したアイコジョヴァンニのミシュランシェフみたいです。スタッフの奥さん？も手際よくこなされています。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・ポークカツ おろしソース
・コーヒー
・サラダ
盛り付けて冷蔵庫で冷やして注文後ドレッシングをふりかけるお店は多くありますが。注文が入ってポットから取り出して水を切って盛り付けてドレッシングをふりかけているので、みずみずしさがあります。
・スープ
オニオンベーコンスープですが、食材の味を出したスープです。熱を入れ続けているようなので多少のバラ付はありますが、今日は特に美味しいです。
・パン
メインが出るより熱を入れるほうが時間がかかるようです。
・ポークカツ おろしソース
注文して、すぐに出てきました。ハヤッ。すぐに出せるように、カツに熱を入れ入れていたのでしょうが、厚みがり、中はジューシーで、柔らかすぎず、かたすぎず、衣もサクッとしています。おろしソースもいい味です。安い早い、ほどよく美味しく、説得力があります。ちなみにオムライスは、ふわふわ卵を作るために時間がかかるようです。
・コーヒー
| 本日の日替わりランチ | |
| ・ポークカツ おろしソース | 890円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
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