ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め

ブロッコリと牛肉のオイスターソース炒め

ブロッコリと牛肉はオイスターソースと好相性です！

固めに仕上げたブロッコリの歯ごたえも楽しんでください。

講師:
本多 京子

材料　(4人分)

・ブロッコリ 1コ（240g）
・牛もも肉 （薄切り） 150g

【A】

・かたくり粉 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・溶き卵 1/2コ分
・しょうが （みじん切り） 小さじ1

【B】

・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
・サラダ油


つくり方

1 ブロッコリは小房に切り、太い茎は堅い皮をむいて薄く切る。
　耐熱皿に並べてラップをフワッとかけ、電子レンジ(500W)に3分間かける
　(電子レンジに一度に入らないときは、半量に分けて1分30秒間ずつかける)。

2 牛もも肉は一口大に切って【A】の材料をからめてもんでおく。

3 フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、しょうがをいため、牛肉を加えていためる。

4　1のブロッコリを加えてざっといため合わせ、【B】の調味料を加えてサッと混ぜる。