「北京」のパンダ

やっぱり「北京」の油淋鶏は、店主が「おすすめ」するだけのことはあって旨い！ 　油淋鶏というと、小さくカットされた唐揚げ状のものをよく見かけるが、私はこちらのように１枚の鶏肉を揚げて、それを細長く切るスタイルが好きである。 　肉の断面に甘酢系のタレがしみ込んで、美味しさが倍増するからだ。 　さらに重要なのはコロモ。スポンジっぽい、ドーナツで包んだような揚げ方は好きじゃない。 　パリパリ、サックリしたコロモがいい。食べはじめは、あまりタレと馴染まずどこかよそよそしい雰囲気なのに、時間の経過とともにタレとも深い仲となり旨みがしみ込んでいく。 　この日の鶏肉はいつもより大きかったのか、どんぶり飯を２杯も食べられるほどのボリュームだった。（体重増加を考えて自制） 　これにナメコと三つ葉の味噌汁、ツボ漬け、麻婆豆腐の小皿が付いて700円。どうもクセになる定食である。 　箸袋に描かれたパンダ。 　横浜中華街にはパンダを利用した店がいくつかある。「老維新」のパンダまん、「ぱんだや」のパンダグッズ、「横浜大世界」のパンダフルライフ、そして「熊猫飯店」などだ。 　そのどれもが「パンダだ！」と自己主張しているのだが、ここ「北京」のパンダは奥ゆかしい。 　表から見ただけではパンダの存在は分からない。 　が、一歩店内に入ると、こんなのも、さりげなく飾られている。 　箸袋に描かれたパンダと同じ絵を、壁に架けられた色紙に発見！ 　どこか後れ毛がほつれたような姿で、なかなかいい表情をしている。 　実はこのパンダ絵、こちらの本に登場しているのであった。 　 　『リーリーとシンシン』。 　どこかといえば、見返し。 　「北京」の箸袋に描かれているパンダと同じだ。 　この絵も店内のどこかで見た記憶がある。 　それもそのはず、『リーリーとシンシン』の見返し画を描いている李玉鴻さんは、「北京」ご主人のお兄さんなのであった。 　どこかほのぼのとしていて、可愛らしい仕草のパンダ。 　壁に架けられた色紙の中から今日も、油淋鶏を食べるお客さんを優しく眺めている。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね