イヨスダレ貝とキュウリの紅麹炒め＠獅門酒楼

獅門酒楼の日替わりランチで出た「イヨスダレ貝とキュウリの紅麹炒め」。 　貝の味はほとんどアサリのような感じ。そこにキュウリ、玉ねぎ、ベビーコーン、そしてなんと長芋が加わって、紅麹、生姜、ニンニクなどで炒められている。 　貝の中までしみ込んでいるタレが美味しい！ 　これはキュウリよりも玉ねぎの方が相性がいいみたいだ。 　 　そして、たまに口中に放り込む長芋のシャッキリ感にビックリ。 　ここに長芋を入れてしまうという発想がすごい。 　食べに行く前に図鑑で確認していたのだが、網目模様の他に、まるでアサリそっくりなやつもいた。 　見た目でいえば網目をした貝の方が、特別なランチを食べているっていう気がしたな。 　それはともかく、美味しいランチであった。 　いその爺さんは、「一楽」でこの貝の試作品をお召し上がりになったらしい。 　こちらも楽しみである。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね