長安道の「上海豫園別館 九龍」の肉まん

上海豫園別館　九龍（長安道）
【価格】２１０円 【重さ】１２４ｇ 【直径】１０ｃｍ 【具材】肉・タケノコ・椎茸・ネギ 【特徴】　包み紙は中華街の共通のもの。 　今日は暑いせいか、店頭で蒸した完成品はなし。そこで「肉まん１個」と頼むと、これから蒸すのに５，６分かかるけどいいか、と聞かれた。その人こそ第２回中国料理世界大会点心部門で優勝した朱愛萍さんだった。 　そして、なんと「暑いから中でお待ちください」と言ってくれたのだ。もちろん中で待たせてもらった。たった２１０円の肉まん１個のために、氷の入った冷た～い水も出してくれるとは！　謝謝。 　表面的な特徴は縦のスジが多いことか。そして、値段からも判断できることだが、小振りである。 　皮は、なんとなくパンのよう。中身的には大きめにカットされたタケノコが特徴的だ。 　お味としては△というところか。 　断面写真は撮影に失敗してしまった。ごめんね。

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