食育指針「ねらいと内容」②

引き続き、食育指針のねらいと内容をご紹介いたします。

毎日が発見の連続を体験している子ども達は
日々食を通しても、様々な発見と学びをしています。
生命維持の第一義的な「食」ではなく、真に豊かな「食生活」
を行うために、保育園ではこのようなねらいを定めて、
体系的に「食育」を行っているのですね。

◆第三のねらい
　『食と文化』
　　・様々な料理に出会うことによりその食事の背景にある
　　　文化に気づく
　　・地域で培われた食文化を体験することにより、
　　　郷土への関心を持つ
　　・国によって食事や、食事習慣が違うことに気づく

◆第四のねらい
　『いのちの育ちと食』
　　・自然の恵みと収穫までの労働の大切さを知り、
　　　感謝の気持ちを持って食事することを味わう
　　・実際に栽培・飼育・などの体験を通して、
　　　身近な存在に気づき、命あるものを食していることに気づく
　　・食材の豊富さを知る

◆第五のねらい
　『料理と食』
　　・身近な食材を使って調理を楽しむ
　　・食事の準備から後片付けまでの食事つくりに
　　　子ども自らが関わり、味や盛り付けなどを通して
　　　考え方などを生活に取り入れる
　　・食事にふさわしい環境を考えて、食卓を飾ったり
　　　落ち着いて食事が出来る環境に気づき、行う


以上のように保育所ではこの5つの観点で食育をその保育カリキュラムに
取り入れて行っておられます。
基本的生活習慣の源である「食事」は、私達の想像以上に子ども達の
情緒の安定をはかり、感性を育てています。
人間形成の重要期である幼児期に、この「食」を通したつながりを
子どもと持つことがなかったら、また希薄であったらそれは子どもの
人格形成にも大きな影を落としかねないことは、言うまでもありません。

保育園でまた幼稚園で、このような視点で「食育」が実践されていることを
多くの方々に知っていただきたいと思います。


ちーろぐの思い
　スーパーへ行けば、何でも揃う今日、ついつい便利さに流されて
　そのような加工品を手にしていることがあります。
　私は、去年一年間の青年塾の学びの中で、「食を正す」ことで
　「かなりまっとうな人生を営むことが出来る」ことを知りました。
　本当においしいものを感謝していただく、為には私自身が
　手間を惜しんではいけないと今は強く思っています。
　本物を作り出す農家の方々の汗は本当に真実の汗です。
　また、いづれご紹介させていただければ幸いです。