食育指針の「ねらいと内容」①

食育指針とは、正確には「保育所における食育に関する指針」
のことを言います。
家庭生活における『食育』を、ご紹介してきましたが
今回からは、保育所施設を利用する子どもに対して
厚生労働省が示した『食育指針』についてご紹介いたします。


保育所に通う子どもの生活は
　　朝8時頃　　　登園
　　午前10時ごろ　おやつ　
　　午後12時ごろ　昼食
　　午後3時ごろ　　おやつ
　　午後5時ごろ　降園
とその生活の大半を、保育所で過ごしています。
実は、私も母が仕事を持っていたので、小学校まで
ずっと保育園で過ごしました。

そこで、正しい子どもの生活の基礎つくりの指針をまとめて
「食育指針」として全国共通の認識を広めているものです。

◆第一のねらい
　『食と健康』
　　・メニューの基本は、主食・汁・主菜・副菜の構成
　　　であることを知る
　　・手洗いやいただきます。の基本的な生活習慣を身に付ける
　　・食事の雰囲気を楽しむ（テーブルクロスなどで食卓を飾る）

◆第二のねらい
　『食と人間関係』
　　・他者と食事を共にできることの喜びを味わう
　　・様々な人との会食を通して、信頼感や安心感を持つ
　　・食事のマナーを身に付ける


子ども達は、家庭を離れて初めて出会う知らない世界に
大きな戸惑いを持って保育園生活を始めます。
決まった時間内に食事をすることも、大変なことに感じる
子どももいるのです。

しかし、同年代の友達と一緒に食事をし、保育の中で食べ物の
話を楽しくしてくれる先生の存在を感じている中で、
安心して食事自体を楽しめるようになります。
そして、知らず知らずのうちに、『食』の楽しさと豊かさを
体験していくように保育園では、取り組まれています。



孤食・・・では決して味わうことの出来ない喜びを
多くの子ども達の心に残してほしいと思っています。