ベルナシオンのチョコ。

チョコの話題のついでに
（って1日経ってますが・・・）

ででーん。


パリみやげのベルナシオンのタブレットを
ただいま食っとります。
うまー。 ちゅうか、食い過ぎです・・・。

パリといってもベルナシオンのお店がパリにあるわけもなく。(リヨンです。)
アカボおばさんのお店で買いましたです。

ドゥニーズ・アカボさんがオーナーのア・レトワール・ドールは
ベルナシオンをはじめ、地方の名パティシエの商品や伝統菓子が並ぶ貴重なお店でした。

とてもサンパ(気さく)なマダムですし、(←すげー明るいひと) 日本人のスタッフもいて
ついついいくつか買ってしまいました。
これはそのうちの1コ。





そのチョコの名は『Jour et nuit』
英語なら『Day and night』
ちょっとわかりづらいすけど、表裏で味が2層に分かれてます。
ミルクとビターってとこですかね。
ビターはちょービターなのかな？と思いきや
どちらの層もまったりとうまく調和されてます。

よく見るとビターの部分のほうが層がうすい・・・。
こういうバランスももちろん考慮してつくってるんでしょね。

気づけばもうわずかしかない・・・ちびちび味わって食べたいと思います。
ちびちび。

''A L'Etoile d'Or''
30, rue Pierre Fontaine,75009
休：日曜　メトロ2号線Blanche

''BERNACHON''
42, Cours Franklin Roosevelt 69006
Lyon - FRANCE

ちなみにフィリップ・ベルナシオン氏も
サロン・デュ・ショコラで来日の模様。