ガトーショコラ

★板チョコ(ブラック又はビター)　200g(２枚)
★マーガリン　　　　　　　　　　60g
★牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ　２
たまご　　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　６０g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　４０g
粉糖　　　　　　　　　　　　　　適量
ラム酒　　　　　　　　　　　　　適量

１.　型にオーブンシートを敷く。型よりも少しはみ出るくらいが良い。オーブンを１７０度に余熱する

２.　卵黄と卵白を分ける。チョコレートとマーガリン(無塩)は同じボウルに。

３.　チョコレートとマーガリンを湯煎にかけて溶かす。滑らかになったら溶いた卵黄を数回に分けてよく混ぜる。グラニュー糖の半量も加え、クリーム状になるまで混ぜる。

４.　手順と同時進行で、卵白を泡立て る。グラニュー糖の半量を２回に分けて加えながら６分立てにする。

５. 3のチョコバタクリーム、ラム酒を加えて混ぜる。

６.　メレンゲの４分の１を加えて混ぜる。

7.　薄力粉をふるって加えて混ぜる。固くて混ぜにくいようならメレンゲを少し足す。

８.　残りのメレンゲと合わせて出来るだけ泡を潰さないように混ぜ合わせ生地の完成。

９.　型に生地を流し入れて１７０度のオーブンで３０分焼く。

10. 焼き上がりオーブンから出して、冷ます。

11.粗熱が取れた頃には低くなってひびが目立たなくなる。型のままラップを被せて冷蔵庫で丸１日休ませる。

12 .完成品に上から適量の奮粉糖をまぶす。

※食べきれない場合はカットしたものをラップに包んで冷凍保存。食べる前に常温に戻して自然解凍。

チョコチップクッキー &超簡単オレオアレンジクッキー

★チョコチップクッキー

【材料】
無縁バター(又はマーガリン)　　　200g
砂糖　　　　　　　　　　　　　　140g
たまご　　　　　　　　　　　　1　個
薄力粉　　　　　　　　　　　　　180g
アーモンドバウダー　　　　　　　30g
チョコチップ　　　　　　　　　　50g

【つくり方】
・ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
・砂糖を２～３回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。
・たまごを別のボウルに割りほぐして3～４回に分けて加え混ぜる。
・薄力粉、アーモンドパウダーを加えゴムベラで混ぜた後、チョコチップを加え混ぜる。
・生地をスプーンで天板(クッキングシートを敷く)に間をあけ、並べる。スプーンの背で上から軽く押して生地を平らにする。
　　※生地の上にデコレーション材料で飾り付けするとなお良い。
・170℃の余熱ごに１２～１５分焼き上げる。

★オレオアレンジクッキー

【材料】
オレオクッキー
ホワイトチョコ
デコレーション材料(１００円ショップ)
ミニ串し(１００円ショップ)

・オレオクッキーサンドを割らないようにはがし、クリーム下にミニ串しを差し、サンドする。
・ホワイトチョコを砕いて、湯せんにかけて溶かし、オレオクッキーを半分つける。
・コーティングしたチョコの上にデコレーションし口の小さいビンやコップで冷まして完成。

 

バレンタインクッキーづくり教室

知花子ども会では２月８日、美里中学校調理室において、バレンタインデーを前にチョコクッキーづくり教室を開催した。
２０名余の参加者があり、簡単に作れるチョコチップクッキーの作り方を学んだ。講師には子ども会世話役の仲宗根智枝さんが担当した。

子供達の中にはマイエプロンを持参して参加する子もおり、飾りつけを楽しむ女の子、食い気一心の男の子などあっという間に時間が過ぎていきました。早速、自宅で実践し手作りクッキーをプレゼントしてみて下さい。