普通にほや

ゴールデンウィークを利用して仙台と蔵王の方へ行ってきました。
写真は仙台のコープで売っていた「ほや」。名前は聞いた事あるけど、どうやって調理するんでしょう？？っていうか、コレ、魚？？いそぎんちゃく？