ふわり ふわり

北国から 珈琲の香り

日々鍛錬

2006-12-02 | 珈琲
本日、娘をお供に徳光さんへ。
お店を見たとたん「可愛い~~っ!!」
コンクリート打ちっぱなしの建物大好きっ子には
たまらない店構えだったようで(笑)
中へ入っても、うわ~、うわ~っ♪と静かにはしゃぎっぱなし。

ココアとガトーショコラをオーダーの娘。
わたしは・・・う~ん、何を頼もう?
マイルドな酸味のあるもので
ストレートの豆で・・・何がお勧めですか?と尋ねると
徳光さんはグァテマラをチョイス。

そうそう、この感じ。
ふわ~っとま~るい酸味。
コクも密かにあって、でも飲み心地は爽やか。
やっぱり美味しいな~っ♪

今まで“酸味のある珈琲”というものは敬遠していたわたしが
最近大好きになったのはこちらで“本物の味”を戴いてから。
でも自分で淹れると、どうにもこの味にならないんです・・・(泣)
と泣きつくわたしに「たぶん、一生懸命!淹れすぎなんじゃ?(笑)」と徳光さん。
ハイ、精進します。

練習もかねて、以前美味しく淹れられず避けていた『香味ブレンド』を購入。
もちろん王道『チョコ深ブレンド』も。
ただ、やっぱり豆は新鮮さが命なので
少量ずつ買わせていただきました。
そしてまた豆を買いにきたついでに
師匠の技を盗む、と・・・。フフフ☆

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