マトウダイ、バカにしてはいけません！

ヒラメにも劣らない、食感です。
肝は湯通しして、刺身に和えながらいただきました。胃袋は湯通しして酢味噌で頂きました。
カルパッチョもgoodです💖
煮付けは塩バターに。ご飯にも、パンにも合います！　
十分堪能しました。