手作り チキンカレー

5月24日に掲載した手作りカレー粉で今5だったので、今度はチキンカレーに挑戦です。

材料はこんな感じで、今回はチャツネを用意してみました(笑)。

玉ねぎのみじん切りを炒めて行きますが、味出しの塩を振って中火で放置です。

その間に鶏肉にヨーグルトとカレー粉大さじ1をなじませておきます。

玉ねぎはたまぁに混ぜて放置を続行して、焦げないように注意です。

サラダ油にみじん切りの生姜を入れて香りを出していきます。

玉ねぎがきつね色になったら、トマトピューレ200ccを入れて、カレー粉大さじ3、水500ccそして固形スープ入れます。

スープがなじんだら、鶏肉を入れて煮込んで行きます。

肉が柔らかくなったら完成。
ターメリックライスを炊いて、盛り付けてみました。
う～ん、納得する味ではないけれど前回よりずっと美味しく出来ました・・・(泣)。