お店のマシン

お店で使ってるエスプレッソマシンの紹介です。

ランシリオ社のエポカＳ１ＴＡＮＫという機種でタンクの名の通り給水タンクで水を供給しています。なので電源のある所ならどこでも使えます。
しかし…かなりの大きさと重さなのでどこでもって言ってもかなり大変なんですけどね…

数年前までは実家の台所にあって…それはそれは場所を取って母に迷惑を掛けていましたけど…(美味しいカプチーノと引き換え？)でも今はやっと本来の場所で使えてる気がします。

さてこのエポカですけど改造好きな僕は色々と自分好みにいじってありオタクな仕様になってます(笑)
まずはボイラーの温度と抽出時の温度が測れるように温度計が付いています。
スチームチップも0.9mmの３つ穴から1.2mmの４つ穴へ変更し角度も純正の物より狭い物にしました。

外部タンクを使ってるのでタンクの水位センサーが働かないように配線をバイパスしています。

ボイラーのマウント自体が少し傾いていたので水平になるようにマウントをずらしています(これを行った後外部パネルの勘合が少し悪くなりました…)

だいたいこんな所でしょうか？

以前はもう少し電気仕掛けにしてありましたがリレーが壊れて大変な事になったので現在の形に落ち着いています。

改造の詳しい内容もオタクな人向け？(笑)ですがまた紹介していきたいと思ってま～す。

明日はお休みします

すっかり秋になってきましたね
あの酷暑が嘘のよう…

木の実大好きな私は、拾い集めた子たちでオブジェを作り自己満足な世界です(笑)
入り口横のミニ花壇に飾ってあります
ご興味ある方はのぞいてみてください(笑)

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さて明日は第５水曜日ですが、臨時休業させていただきます。
仕入れついでにちょこっとお出かけしてきます
明後日と連休になりますが、よろしくお願いします。

ひだまりさん

先日のおやすみに、レグーミさんで朝ご飯をした後、ランチは学生時代からの仲良し、りえちゃんとひだまりさんに行きました

りえちゃんとは昔から神戸からモルディブまで、いろんな場所に旅をしたりカフェ雑貨屋めぐりをしたり、とにかくお互いに気を遣わないラク～な間柄の友達
ひだまりさんは行ったことがないというので、それはいかんということで(笑)連れていきました

私は念願のすいとん、りえちゃんはベーグルサンドのランチをいただきました。
なんていうか…ホッとする味わい
ひだまりさんの人柄の溢れているごはんだなあと思いました

そのほかにもひだまりさんの大好きな長野の関連グッズがその場所になじんでいたり。
カフェって、すごく個性の表れる空間なんだとあらためて感じました。

そんなオーナーさんの「好き」に触れて、共感できる場であるからこそ特別な場所になるのかもしれないです
カフェだけでなく、個人の方がやられている雑貨屋さんも同じ。

だからついつい行ってしまいます
時間作って、ほかにもお気に入りな場所へ訪れたいなあ、と思いました。
そしてkotiさんもそんな場所になってほしいなあ

秋のイベント

陽射しが秋めいてきました

秋は気候がよくてイベント目白押しですね
kotiもお店から飛び出して、いくつかイベントに参加する予定です

イベント参加はkotiの原点、初心に返る意味でも大切なものだと考えています。
どちらもkotiはカプチーノで出店します



まずひとつめ。
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うみじかんさん

Garden Market vol.8

10/17(日)10時～14時

幡豆郡吉良町宮崎白浜1-9

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こちらは春のオープン前にも参加させていただき、お世話になりました

海の近くのかわいらしいご自宅ショップのお庭が賑やかなマーケットになります


ふたつめは

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雑貨屋slow life R-stageさん

11/16(火)10時～15時

知立市八ツ田町３丁目7-7
コーポ新山102～103

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こちらは初参加
知り合いの方からのご縁があり、誘っていただきました

たくさんの方たちといろんな出会いふれあいを楽しめたらいいなあ、と思います

まだ先の話ですが、皆さんどうぞ遊びに行らしてくださいね

カフェオレとカフェラテ

カフェラテとカフェオレ…こちらもよく判りにくいですね。

どちらもコーヒーを牛乳で割った物ですが、まずカフェオレは基本的に牛乳とコーヒーの割合が50:50で割った物の事を言います。
カフェラテは牛乳約85:コーヒー約15ぐらいの割合で割った飲み物です。

話だけ聞いてるとカフェラテはものすごい薄いコーヒーのように思えますが使うコーヒーの濃さが違うのでそんなことはありません。


カフェオレに使うコーヒーはドリップしたものを使い、

カフェラテに使うコーヒーはエスプレッソを使います。


上から湯を注ぐドリップに対しエスプレッソは圧力を掛けて出すのでよりコーヒー液が濃く出ます。

しかし使う豆の量はドリップのほうが多いのでカフェインの量は実は…カフェオレの方が多いんです
味はカフェオレのほうがマイルドなんですけどね～