イチゴの季節

のんたん師匠からもらったイチゴ、こんな感じになりました

う～ん
かわいい盛り方がいまいち勉強不足
本を見てインスピレーションもらわないと

お昼まではわりと静かな感じでしたが、さすがゴールデンウイーク、午後からは結構おやつを召し上がる方が来てくださいました
シフォンもなかなかの売れ行き
カプチーノのラテアートにも感動していただいて、うれしい限りです

そうそう、看板に「コーヒーと焼き菓子」と書いたら、見事にお昼時が暇になってしまいました
カレーとトマト煮込みをやってますのでランチでも夜ごはんでもいけちゃいます
看板を直そうかと２人で相談中(笑)

まだ２日目ですが、とにかく前に、前に
でも、あせらずに。

2010-04-30 12:46:06

コーヒーの師匠のんたんにイチゴもらいました

シフォンにイチゴを添えて提供しようと思います
季節感あるスイーツができたらいいな

怒涛の初日

とにかく初日が無事、というか、時間は止まることなく(笑)
終わりました

初めての方からお知り合いの方まで。
たくさん来ていただきました

待たせてしまった方、ごめんなさい

反省ばかり。
明日もがんばります。


オープン直後でもうしわけないのですが…開店時間を１時間遅らせました。
よろしくお願いします。

カフェコティ
営業時間 11時～21時
〓定休日 木曜日と第１、３水曜日

いちおしメニュー

いよいよ明日がオープンとなりました

早かった、いつの間にかって感じです
自分たちで作ったものを買っていただくということで、イベントもそうなんですが、さらに規模が大きくなってくるので気持ちが引き締まります


思い返せば…と考えてる余裕はなくて、今は黙々と仕込みをしています
とにかく明日のオープンに向けて進むのみ。

どんなお客様が来ていただけるのか、楽しみです
満席になるのかなー

で、のんたん師匠のお告げ通りに、メニューの撮影をしました
いちおしメニューのスコーンです
イベントではおいしいよと言ってくださる方が多かったスイーツです
ジャムをつけたらちょっとしたデザートになりました

こんな感じでぼちぼちやっていきたいと思いますので、よろしくお願いします

バックヤード

最後の追い込みです
厨房の水切り棚をつけました。
使いやすそう〓
おいしい商品をお出しするには作業効率が大事

きっとこの先も少しずつ変化していくお店になるんだろうなあ


オープンまであと２日