高山から届く天然のキノコ③・・・赤じこう

「赤やまどり茸」と同様、香り高いキノコ「ポルチーニ茸」や「セップ茸」と同じ楽しみ方ができます。
大きさもあるので、ある程度の大きさに切って、香ばしく焼き上げて・・・心地よい歯ごたえも芳醇な香りも一人占めです・・・
調理法はこのスタンダードな楽しみ方の他に、もっともっと「幸せになる一皿」をシェフは考えています
お楽しみに
また、「赤やまどり茸」からとったスープや、ソースはとっても色鮮やかな黄色になります。
味よし、香りよし、歯ごたえよし、色もよし、すごいキノコです