浴衣の似合う町。。。

八月も終わりが近づき、郡上おどりでにぎわう町並みも少し落ち着いてきたようです。
また、朝晩の風も秋の香りをほのかに漂わせているようです。
郡上八幡で営業させていただいて、約一月半ほど経ちましたが少し驚いたことがあります。
「郡上八幡」という土地柄、当然といえば当然で地元の方々にしてみれば、普通なのかもしれませんが、本当に浴衣姿のお客様が多いです。
老若男女問わず、皆様とっても粋に着こなしています。普通に浴衣でお食事されてるのが郡上ならではという感じなのか、それがまた吉田川の水の音、庭の景色とも相まっていい雰囲気をかもし出しています。
それと、地元の方々のやわらかい方言がいいです。なんともいえない優しさや思いやりを感じます。
町を歩けば、優しく声をかけてくださるし、あったかい町だなぁと思いました。

「雀の庵 郡上」にて思うこと

郡上八幡にオープンさせていただいて一ヶ月と少したちました。
清流 吉田川の心地よい水の音、庭の歴史ある木々に苔むした石たち、昭和初期の趣のある建物、働いてるスタッフがこんなことをいうのは、おかしいかもしれませんが、本当にいいロケーションです。
正直「働く」というよりまったり食事を楽しみたい気分になります。
こんな素敵な環境に支えられ一ヶ月がたったのですが、まだまだお客様に心から満足できる時間が提供できたかというと、課題も多く残っています。お代を払っていただいているのに、申し訳ないです。。。
お料理に時間がかかってしまうことも、ボリューム的な問題も、価格についても、もっともっとお客様に歩み寄っていかなければならないと思っています。
昨日より今日、今日より明日、「いい時間」が過ごせる店になるよう頑張ります。
皆々様、宜しくお願いいたします。
帰り道、夜空を見上げるときれいな星空に、ライトアップされた郡上八幡城がとっても幻想的ですよ。

ブログ復活します。

長い間お休みをいただいたブログを復活いたします。　
まずは、どうしてもはじめにお詫びしたいことがあります。
それは各務原店をお休みをさせていただいている間の電話についてです。
各務原店にいただいた電話は、携帯電話に転送させていただいているのですが、郡上の「雀の庵」オープン以来、営業時間中の電話が出れないときが多く、本当に本当にご迷惑をおかけしまして申し訳ございませんでした。

７月１３日に「リストランテ　雀の庵　郡上」をオープンさせていただきました。
また、細かいお話等は、後日改めてブログでお知らせいたします。