サーモンとアスパラのクリームソース

夕飯にパスタを作りました。

最初は子供用に『アスパラとベーコンのスパゲッティ』を作りました。
いつものヤツなんで説明は要らないかなｗ


ちょっとベーコンが多すぎですかね＾＾；
余っていたベーコンを全部入れちゃったもので・・・


そして嫁さんには『サーモンとアスパラのクリームソース』です。
まずはサーモンを適当な大きさに切ってオリーブオイルで焼いてみました。
トロトロの刺身用なんで火を通すと崩れてしまいそうです。
軽く火を通してお皿に取り出します。

次にサーモンの香りが付いたオリーブオイルでアスパラを炒めます。
ココで味付けに塩コショウを軽～く・・・
そこへ茹で汁を加え乳化し、生クリームを加えてソースは完成です。
あとはパスタと和えるだけですね＾＾


サーモンはパスタをお皿に盛り付けた後に乗せ、フライパンに残ったソースを回しかけました。
味はと言うとな～ぜか塩辛い・・・？
最初のパスタを茹でた後、鍋に水を足さなかったんで茹で汁の塩気が強くなっていたようです。


今回はヴォイエロを使ったんですが、やっぱり茹で加減が難しい・・・
茹でてちょっとでも時間がたつと不味くなるし・・・
な～んか独特の風味もあるし・・・

わしの腕が足りないんでしょうね＾＾；


アスパラとベーコンのスパゲッティ（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ヴォイエロのスパゲティーニを使用
アスパラガス　・・・　２本
ベーコン　・・・　４０ｇ
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々

サーモンとアスパラのクリームソース（１人分）
パスタ　・・・　１００ｇ※ヴォイエロのスパゲティーニを使用
サーモン　・・・　８０ｇ
アスパラガス　・・・　２本
生クリーム　・・・　１００ｍｌ
オリーブオイル　・・・　適量
塩コショウ　・・・　少々