切って包んでカニ焼売

材　料：マ○シンハンバーグのような“焼くだけのハンバーグ”・
　　　　カニかまぼこ・ギョウザの皮
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．焼くだけのハンバーグを2～2.5cm角に切ります。
２．カニかまぼこを2～2.5cmの長さに切ります。
３．ギョウザの皮の中央に1を置き、
　　その上に2をのせ、焼売状に包みます。
　　この時、皮のまわりに水をつけ、ヒダを作るように包みます。
４．蒸すか揚げると、できあがり。

つけだれは、酢じょうゆでもからしじょうゆでもお好みで。
ラー油やゴマ油を入れても美味しいです。
包むのは、みなさんが思うほど難しくはないですよ。


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水出し緑茶

夏といえば、煮出した麦茶ですよね。
最近は、水出しもありますが。
みなさんはどうですか？
ウーロン茶のお宅もあるでしょう。
そんなもの作らずに買っているわよ、という方も多くなってきました。
あ～、もったいない。うちは水出し緑茶です。健康にもいいし。

水で出すには、たくさんの茶葉がいります。
貧乏なのに、そんなことしているの？と思われるでしょうが、
これが安くて、簡単。1ｋｇ入りの業務用煎茶をミルサーで粉茶にし、
これをお茶パックに入れて、水に一晩つけておくだけ。
すると、緑の美味しそうなお茶になります。
粉茶にすることで、茶葉が非常に少なくてすみます。
緑茶は煮出すと、冷やす時に酸化して、茶色になってしまいます。
ぜひ、水出しを。


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