キムチのおろし和え

ご飯にグ～。お酒にグ～。お腹がグ～。

どこ行ったんや、エドはるみ。

そんなグ～グ～な料理がこれ。古っ！

白菜キムチを適当に刻んで、
大根おろしとしょうゆでアヘアヘします。

それ、寛平ちゃん！

和え和えや！

そうそう。

キムチの辛さを抑え、旨味だけを引田天功します。

わっ、消えた！　消えたら、あかんがな！
旨味を引き出すの！

これは居酒屋のつき出しとして出せば、
300円は取れます。

微妙……。


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ラーメンご飯

材　料：インスタントラーメンの粉末スープ（好きなの）・米・
　　　　茹で玉子（半熟でもしょうゆ煮でも）・メンマ・ナルト・
　　　　ねぎ・チャーシュー
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．米を炊く時に、ラーメンスープを入れます。
２．ご飯を茶碗に盛り、茹で玉子、メンマ、ナルト、ねぎ、
　　チャーシューなどをトッピング。

　
見ためはラーメン。中身はご飯。
これぞ、ラーメンご飯。

そのまんまやな！

ラーメン屋さんのサイドメニューにすれば、
めっちゃ客単価が上がりまっせ。

どないだ？　やってみて！

やってみて、成功したお店があったら、私に教えてね。
自慢するから。


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コーンフレークwithみそミルク

朝は何と言っても、みそ汁だ。いや、コーンフレークだ。
そんな頑固な主張を持つ、おふたりに朗報です。

みそ汁にコーンフレークを入れるんとちゃうでぇ～。
コーンフレークにみそ汁をかけるんともちゃうでぇ～。

あっ、一緒か！

少量のみそを牛乳で溶いて、コーンフレークにかけるんです。

これがビックリ。

キャラメルミルク？
と、思ってしまう味に大変身。仮面ライダーX。

これは、ほんと驚きです。

新しい世界が、君を待っている。
さぁ、出掛けよう！　無限の彼方へ。


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塩豚炒飯

材　料：豚肉（小間切れ）・ごはん・ねぎ・温泉玉子・ラード・
　　　　ごま油・塩・うまみ調味料
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．フライパンにラードを敷き、豚肉を炒め、
　　ごはんと小口切りのねぎを入れ、ごはんがほぐれるまで炒めます。
２．ごま油、塩、うまみ調味料で味つけします。
３．器に盛り、まんなかに温泉玉子を乗せます。

　
遊酔ちゃんにしては真面目な料理ね、ってか？

失礼な！　いつも真面目だよ。

この料理は、ラードが大切なんです。
コクと旨味を生み出す、魔法の脂です。

これが無いと、私どものお店はやっていけません。

命の網だと言っても、過言ではありません。

綱でしょ！　←字が細かいのでわかりにくいボケです。

まぁ、網の方が助けられる確率は高いけどね。

なるほどぉ～。

とにかく、ラードを使ってね。


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人参の山椒炒り

アッカンベータカロテンが豊富な人参を
もさもさ食べると、馬のように眼が良くなります。

えっ、馬って眼がいいの？

知らん！

な～んや、それ！

まっ、眼にいいことは確かなんで、どんどん食べましょう。

で、千切りにした人参をフライパンで炒め、
砂糖、しょうゆ、粉山椒で味つけします。

これは、素晴らしい小料理屋の逸品です。

下着姿の女将さんが出してくれたら、とっても嬉しいです。

ドテッ！


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ソーセージの白和え

材　料：ソーセージ・豆腐・ねぎ・砂糖・塩・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ソーセージを茹で、幅3.7ミリの輪切りにします。
２．ボールに、水切りした豆腐、ソーセージ、小口切りのねぎ、
　　砂糖、塩、しょうゆを入れ、よ～く混ぜ混ぜ。

　
軒先の変わった白和えを考えてみました。

目先や！

ソーセージを使うあたりが、ちょっとポーランドっぽいでしょ？

ドイツや！　微妙なボケやなぁ～。

鮭の魚にもなるし、酒の肴や！　ごはんにも会い鱒。

マスに会うてどうすんねん！　合いますや！

ここで、ふと思った。
まったく面白くないことを書いているような……。

まっ、ええか！


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オムライス＆ソバ

料理としてはごく普通な、オムライスとオムソバを
ドッキングさせたのが、これ。

どっちを作ろうか迷ったら、これにしましょう。

チキンライスと焼そばを半々にしてお皿に盛り、
その上にふわとろ玉子を乗せます。

ふわとろ玉子は、溶いた玉子をフライパンに流し入れ、
少しぐちょぐちょしたら、そのまま軽く焼いて、
丸いカタチのまま、チキンライスと焼そばの上に乗せます。

チキンライスの上にはケチャップ、
焼そばの上にはマヨネーズをかけます。

これは、特に子どもが喜びます。

2種類同時に食べられる、贅沢メニューです。


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野菜炒めポン酢寿司

材　料：ごはん・キャベツ・人参・魚肉ソーセージ・玉子・ポン酢・
　　　　塩・こしょう・うまみ調味料・しょうゆ・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．キャベツ、人参、魚肉ソーセージ、玉子で、野菜炒めを作ります。
　　塩、こしょう、うまみ調味料、しょうゆで、味つけします。
２．ごはんにポン酢を混ぜ、変わった酢めしを作ります。
３．ポン酢ごはんの上に、野菜炒めを乗せて、完成です。
　　好みでマヨネーズをかけます。

　
ちょっと手の込んだ、おやじめしって感じが、うけるぅ～！

野菜炒めをおかずに、白ごはんを食べるのは、
ひとり暮らしの淋しい食卓になってしまいますが、
これなら、カフェめしっぽくて、お洒落じゃん。

簡単で旨い！


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じゃこ高菜そうめん

暑い夏には、そうめんの出番がたくさんありそうめん。
アーッハッハッハ！

では…。

器に、茹でたそうめんを盛り、
その上に、じゃこと刻んだ高菜の漬け物を乗せ、
めんつゆをかけます。

これだけでも充分に美味しいのですが、
さらにマヨネーズや食べるラー油をかけても、
また旨しです。


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ぜんまい巻き

材　料：ぜんまい（水煮）・酢めし・焼き海苔・粉末だしの素・
　　　　砂糖・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ぜんまいをだしの素、砂糖、しょうゆで、甘辛く煮ます。
２．ぜんまいを巻き寿司の具にします。

　
いたってシンプルで、ぜんまいの素朴な香りが楽しめます。

農家レストランのメニューのような逸品です。

これは、流行ります。どこでや？


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塩ごま油青じそ

少ないおかずで、どれだけたくさんのごはんを食べられるかが、
貧乏人に与えられた大命題。

だから私は、ごはんの友をよく考えています。

で、今回のは2ランホームラン！

なんか、微妙やなぁ～。

塩とごま油、細く刻んだ青じそを混ぜ混ぜするだけ。

これをごはんにのせると、あ～ら不思議。
めっさ、ごはんが食べられるやん！

お～いしい、これっ！（ナイナイ岡村で）

ほんば、おかずいらんぞ！（ここは板東英二で）


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夏ポテッチ茶漬け

材　料：ポテトチップス（塩でもコンソメでも唐揚げでも）・
　　　　ごはん・トマト・玉子・チキンコンソメ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．チキンコンソメでスープを作り、冷やしておきます。
２．ごはんの上に、サイの目に切ったトマト、
　　乱切りにしたゆで玉子をのせ、
　　その上から冷やしたコンソメスープをかけます。
３．最後に、細かく砕いたポテッチをパラパラっと。

　
サラサラァ～ッとモリモリいけちゃいます。

これを食べれば、暑い夏にも元気モッコリ。
おっと、失礼！

いやぁ～、ほんと美味しいわぁ～！


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いちご牛乳

器にいちごを入れ、砂糖と牛乳を足して食べるのは、
ちょいと昔の定番デザートでしたよね。

私は、いちごをスプーンで全部潰して、
先にぐちょぐちょいちごを食べ、
残ったいちご牛乳を一気に飲むのが大好きでした。

で～も、最近少し安くなったとはいえ、いちごは高い。

で、いちごと砂糖の代わりを、いちごジャムに求めました。

そう、いちごジャムと牛乳を混ぜ混ぜすれば、
いちご牛乳になります。

ちゃんと作りたい人は、ミキサーを使ってね。

これは、美味しいよ。


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土しょうがの佃煮

材　料：土しょうが・豚肉（小間切れ）・粉末だしの素・
　　　　砂糖・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．土しょうがを細かく刻み、豚肉と炒め、
　　だしの素、砂糖、しょうゆで、濃いめに味つけします。

　
これをごはんにのせて食べると、エライこってす。

ガツガツ、モリモリ、バッサバサ、食べてしまいます。
旨過ぎます。

でもって、お茶漬けにすると、
さらに、ズルズル、ガサガサ、ゴクゴク、飲めてしまいます。

これは確実に太る。
太ってもいいなら、お試しを。


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甘辛干し海老しらす丼

やっすい干し海老が、湘南の高級丼になるレシピを緊急後悔。

急いで悔やんで、どうすんねん。公開やろ！

干し海老を、水と砂糖としょうゆで甘辛く煮ます。

丼にごはんを入れ、中心部分を空けて釜揚げしらすを盛り、
中心部分に干し海老を盛ります。

甘辛でバクバク。釜揚げの塩気でムシャムシャ。
これは、旨し！

えっ、なんで湘南の高級丼なのかって？

はっはぁ～ん、あんた、私に惚れてるね？

何言うとんねん！

五月蝿い、私は適当な人間なんだよ！
↑
うるさい、と読みます。


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