金曜日の昼間、農家の知り合いから
カシスを採りにこないの?と連絡がありました
釣った魚と交換(池にはなすため)と言う感じだったので
釣れたら行こうと思っていたのですが
なかなか釣れず・・・
夕方、分けてもらいに行きました
なんだかんだと話をしながら
カシス狩りです
知人も採ってくれて
併せて約二キロ
ブルーベリーも1パックいただきました
元お菓子屋さんの知人は
カシスジャムのレシピまで作ってくれました
帰宅後、ジャムの瓶とグラニュー糖、レモンを買いにいき
早速、ジャム作り
カシスを水に入れて、洗いながらゴミを取り除く!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/6a/4e6c16197b6636d4699808e1c2d66364_s.jpg)
1キロのカシスに対し、200CCの水を加えナベで煮ます
煮立ってきたら、グラニュー糖を加えます
カシス1キロに対し400グラム
この記事を書いていて間違えに気づきました
グラニュー糖を400グラムしか入れていない!?
どおりで、少し酸っぱすぎると思いました・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/72/43/dcff3642c2356fd3b115ba79479270f0_s.jpg)
作り方に戻ります
これから煮込んでいき
氷水にジャムをたらした時
散らずに固まったまま落ちていき
下で溶け出すのが、ちょうどいい堅さだそうです
ほぼ完成したら、カシス1キロに対しレモン汁を5CCを入れてかき混ぜ
一呼吸置いて、火から下ろす
このレモンが、発色を良くするのだそうです
なんとか、完成!
瓶に移してオシマイ!
瓶の数を間違って買ってきたので
一部プラスチック容器へ
(こちらは早く食べないと・・・)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/70/14/29219405255472824c46221a4ca6afd0_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/fc/b4f5d83f4d0c9b358d031e7c412c38f7_s.jpg)
取りあえず、かなり酸味は効いているけど
ヨーグルトにはいい感じ!
でも、グラニュー糖の量を間違うなんて・・・
確かイチゴジャムは、基本は同量のグラニュー糖のはず
それすら忘れている
情けない・・・
結婚してから自分で作らないからダメですね
カシスを採りにこないの?と連絡がありました
釣った魚と交換(池にはなすため)と言う感じだったので
釣れたら行こうと思っていたのですが
なかなか釣れず・・・
夕方、分けてもらいに行きました
なんだかんだと話をしながら
カシス狩りです
知人も採ってくれて
併せて約二キロ
ブルーベリーも1パックいただきました
元お菓子屋さんの知人は
カシスジャムのレシピまで作ってくれました
帰宅後、ジャムの瓶とグラニュー糖、レモンを買いにいき
早速、ジャム作り
カシスを水に入れて、洗いながらゴミを取り除く!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/6a/4e6c16197b6636d4699808e1c2d66364_s.jpg)
1キロのカシスに対し、200CCの水を加えナベで煮ます
煮立ってきたら、グラニュー糖を加えます
カシス1キロに対し400グラム
この記事を書いていて間違えに気づきました
グラニュー糖を400グラムしか入れていない!?
どおりで、少し酸っぱすぎると思いました・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/72/43/dcff3642c2356fd3b115ba79479270f0_s.jpg)
作り方に戻ります
これから煮込んでいき
氷水にジャムをたらした時
散らずに固まったまま落ちていき
下で溶け出すのが、ちょうどいい堅さだそうです
ほぼ完成したら、カシス1キロに対しレモン汁を5CCを入れてかき混ぜ
一呼吸置いて、火から下ろす
このレモンが、発色を良くするのだそうです
なんとか、完成!
瓶に移してオシマイ!
瓶の数を間違って買ってきたので
一部プラスチック容器へ
(こちらは早く食べないと・・・)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/70/14/29219405255472824c46221a4ca6afd0_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/fc/b4f5d83f4d0c9b358d031e7c412c38f7_s.jpg)
取りあえず、かなり酸味は効いているけど
ヨーグルトにはいい感じ!
でも、グラニュー糖の量を間違うなんて・・・
確かイチゴジャムは、基本は同量のグラニュー糖のはず
それすら忘れている
情けない・・・
結婚してから自分で作らないからダメですね