頼んで有った、麹付き大豆が来たので、味噌仕込みました。
仕込んだ量は、5升です。麹付き大豆6.5㎏です。
入れる塩は、3㎏です。水は、天然水が8.1Lで、さかしお0.9L合わせて9Lです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1e/fe/8327c697d889f2f07c5fe9ac077befd0_s.jpg)
最初に20Lのポリ容器に漬け物用2斗ポリ袋を入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/33/6f/250388cefe4375145008c7a4328ae260_s.jpg)
その次に、そのポリ袋に麹付き大豆を入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0f/eb/09254b03a0c3fc6d1531bfd1543758b7_s.jpg)
その次に、塩を750gぐらいボールに入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/48/ad/2a89b138275f48c63c1daf52c9c1571a_s.jpg)
ボールに天然水を2L入れて、塩を溶かします。4回します。4回目は、2..1Lです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/74/b5/7d14b316c592e905ab0d0a9bcabe40a4_s.jpg)
4回して、さかしお0.9Lを入れます。入れたポリ容器の状態です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/54/4f/935bbff2a5bf056d5b72e7f1b8fd365f_s.jpg)
これを、だいたい夏過ぎまで毎日1回かき混ぜます。
そうすると、ここら辺で食べられている、家(うち)味噌が出来上がります。
それじゃぁーー、またねーー。
仕込んだ量は、5升です。麹付き大豆6.5㎏です。
入れる塩は、3㎏です。水は、天然水が8.1Lで、さかしお0.9L合わせて9Lです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1e/fe/8327c697d889f2f07c5fe9ac077befd0_s.jpg)
最初に20Lのポリ容器に漬け物用2斗ポリ袋を入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/33/6f/250388cefe4375145008c7a4328ae260_s.jpg)
その次に、そのポリ袋に麹付き大豆を入れます。
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その次に、塩を750gぐらいボールに入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/48/ad/2a89b138275f48c63c1daf52c9c1571a_s.jpg)
ボールに天然水を2L入れて、塩を溶かします。4回します。4回目は、2..1Lです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/74/b5/7d14b316c592e905ab0d0a9bcabe40a4_s.jpg)
4回して、さかしお0.9Lを入れます。入れたポリ容器の状態です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/54/4f/935bbff2a5bf056d5b72e7f1b8fd365f_s.jpg)
これを、だいたい夏過ぎまで毎日1回かき混ぜます。
そうすると、ここら辺で食べられている、家(うち)味噌が出来上がります。
それじゃぁーー、またねーー。