パスタはもちろん、色々なアレンジができる基本のトマトソースの作り方です
【材料】
・たまねぎ 中１個（大なら１/２個） みじん切り
・にんにく ２かけ みじんぎり
・オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ２
・トマト缶 １缶
・コンソメ １個 細かくしておく
・ローリエ １枚（なくてもよい）
・白ワイン（なければ料理酒） ５０ｃｃ（大さじ３くらい）
・ケチャップ 大さじ２
・塩 少々
・こしょう 少々
あれば、ハーブミックスや塩の代わりにクレイジーソルトなど
材料はこんな感じです
これに、塩、こしょう、あればハーブミックスなど
では、作り方です
にんにくと玉ねぎをみじん切りにします
コンソメがやわらかい場合は手でつぶし、かたい場合は包丁で切っておきます
（塊のままだと溶けにくいので）
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れてから火にかけ炒めます
先にフライパンを温めるとにんにくが焦げやすくなるので、材料を入れてから火にかけます
玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒めます
あめ色になるまで炒める必要はありません
食感がシャキシャキしなければＯＫ
トマト缶を投入
カットならそのまま、ホールなら潰してから入れます
我が家は缶詰ではなく紙パックですが、缶詰でも紙パックでも中にトマトが残りがちですね
そこで、白ワイン（または料理酒）を一度ここに入れて少し振り、中のトマトをきれいにしてからフライパンに入れます
エコですね♪
トマト缶、白ワイン（または料理酒）、コンソメ、ローリエ、ケチャップを入れます
これはお好みですが、ハーブミックスがあれば本格的なお味になりますので煮込むときに入れます
もしくは、味を調える時の塩をクレイジーソルトにしても美味しいです
軽く煮込んでいきます
煮込みすぎなくても大丈夫です
塩・こしょうで味を調えて、できあがり♪
ローリエを取り除きます
パスタと和えれば、トマトソースパスタになります
ちなみにパスタの量ですが、基本的に１人前は１００ｇです
少なめにしたいときは８０ｇ、大目にしたいときは１５０ｇを目安にしてください
１００ｇずつ束になっているパスタもありますが、そうでない場合は、５００ｇの袋入りだと１/５が１００ｇというように計算してくださいね
トマトソースは無限に使えますので、材料を２倍にして多めに作っておくと便利です
アレンジ方法を一部ですがご紹介いたします
これは簡単でめちゃくちゃ美味しいのでオススメです
豚肉を塩・こしょうして焼いて、トマトソースとカマンベールチーズを乗せたものです
チーズが熱で少し溶けかけて、最高です！
朝ごはんにはリゾットです
お鍋にごはんとお水とトマトソースを入れて軽く煮て、最後にとろけるチーズを入れればできあがり
ロールキャベツも、トマトソースで煮込めば簡単にできます
パスタは、好きな具材を炒めてトマトソースを入れればＯＫだし
パンにトマトソースを塗って、好きな具とチーズを乗せて焼けばピザ風にもなります
いろいろなアレンジができますので、ぜひお試しくださいませ
