*２回目の金柑の蜜煮作り・・・♪

れいちゃんのお庭散歩*番外編　　今年は金柑が大豊作です～～☆♪　　

　～金柑の蜜煮・・・♪

昨年は黄色く色づく前に、ヒヨドリさんに全部食べられてしまった金柑でしたが、今年は想定外の大豊作～～(人´∀｀)．☆．。．:*・

今日は今年２回目の金柑の蜜煮、を作りました。

 

　～金柑　４００ｇ・・・♪

キレイに洗い、ヘタをとります。

手をつけると熱いくらいのお湯にしばらく浸しておきます。

それから、金柑を破裂防止の針打ちをするのですが、しばらくお湯につけておくことで、皮が柔らかくなり針打ちがしやすくなります。

針打ちは破裂予防だけでなく、金柑の効能成分がこの小さな穴からゆるりと出てくるので、欠かせません。

 

　～弱火でコトコト・・・♪

金柑　４００ｇ　　　　水　６００～８００ｃｃ　　（水の量は好みで変えることができます～）

水から温かくなるまで　弱火でコトコト・・・　・・・♪　　　私はフタをしています。

 

　～氷砂糖　２００ｇ　・・・♪

熱いくらいに温まったところで、　氷砂糖　２００ｇ　と　お酒　大さじ２　　を入れて更にコトコト煮ます・・・♪

 

弱火でコトコト・・・　気持ちが優しくなるようななんともゆるりとした時間です・・・．☆．。．:*・゜

金柑が柔らかくなったら出来上がり～～ヽ(=´▽`=)ノ

金柑の効能成分がたっぷり出ているこの煮汁は、喉に大変良い薬と言われています。

お水で割ったり、お湯で割ったり、炭酸水で割ったりしていただくと良いようです（ちなみに私は焼酎で割ったりしています～(ノ´∀｀*)～）

 

　～金柑の束~~♪♪

遊んでみました(*^_^*)♪　　金柑を束にして玄関に飾っています。

お友達にも差し入れできたし、今年は金柑でたっぷりと楽しむことが出来ました。

 

わが家は今年は金柑で風邪予防間違いなし！！　・・・インフルエンザにも効くと良いな～～～(ノ´∀｀*；；

 

今日もブログご訪問ありがとうございましたm(_ _)m

皆さまにとって、明日も素敵な１日になりますように・・・♪