砥屋アサクラハウスです
お客様自ら包丁砥ぎをされますがこの包丁はうまく砥げないそうです
銀紙と言う特殊ステンレス鋼
薄くて硬い
お客様が刃先を鋭くしています
どうしても刃先が欠けるそうです
正次V-Ⅱ 預かりました
220番の柔らかい荒砥で刃先を修正
300番の荒砥で刃先を整えます
800番
1200番ソフトで刃先を更に整えます
3000番で仕上げて終了
この旗印が砥屋アサクラハウス受付の合図です
砥屋アサクラハウス
アサクラハウス株式会社
東京都世田谷区奥沢1-58-8
TEL 03-3727-0611
