（2月4日）本日のオト弁/春雨ナンプラー炒め

おはようございます。本日のオト弁。


チキン南蛮（下にはキャベ千）
卵焼き（小ネギ入り）
大根の皮きんぴら
ウィンナー
ひじき煮


本日はガッツリたっぷりチキン南蛮にしました。
塩コショウで下味をつけた鶏もも肉を溶き卵につけこみ
米粉と片栗粉を混ぜて揚げ甘酢にしばらくつけておきました。
たっぷり敷いたキャベ千の上に切ったチキン南蛮を乗せて甘酢を更にかけて
タルタルソース（市販のタルタルソースにマヨネーズとケチャップを少々加え
小ネギを入れて混ぜたもの）をかけました。

ご飯…足りるかな…（笑）

他のおかずは常備菜＆自家製冷食と手抜きです（おほほ


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最近作って夫にも好評だったつまみ。春雨のナンプラー炒めです。

パプリカ、ピーマン、人参、ちくわを細切りにして
茹でて食べやすく切った春雨と共に炒めました。
味付けはナンプラーのみという超簡単な炒め物です。

今回は冷凍しておいたエビも一緒に炒めましたが夫は
「前回のシーフードミックスを入れたやつのほうが美味しかったー」
と言っていました…確かに前回の方が味に深みがあったなぁ。。。

ちなみに前回はコストコで購入したマリンゴールド シーフードミックス

Marine Gold マリンゴールド シーフードミックス（むき身）907g （SEAFOOD MIX）イカ・エビ、イ... 価格：1,575円（税込、送料別）

参考画像として楽天のリンクを貼りますが…コストコのほうが断然安いです（汗

色んなシーフードが入っていてこれは本当に美味しいのです☆

ナンプラー、購入したはいいけどなかなか使い切れなくて適当に作ってみたのですが
思った以上に美味しくて我が家ではリピ確定です☆