ブレッチェン

ブレッチェン　を　焼きました　



ブレッチェンとは　小形で　丸い　ドイツの　朝食用堅焼きパン　だ　そうな　

素朴な　材料で　

お粉と　

水分は水だけ　

油分は　ショートニング

発酵も　熱を加えずに　室温で　自然発酵

これこそ　パン　って　感じの　パンです









形も　素朴で　可愛い～

素材の良さが　そのまま　お味に　現れますよ　　

一番最初に　習ったパンで　

一番良く作るパンかなー