しましまチョコパン＆ベーコンエピ（初級１０回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級１0回目の

お稽古の日でした



メニューは

しましまチョコパン

＆

ベーコンエピ


の、２種類 です　




しましまチョコパン



イタリア製のクーベルチュールを　

ふんだんに溶かし　チョコレートシートを　作っていただきます。





チョコレートシートを入れ　折り込んだ生地を

ぐるぐるが　しっかり見えるように　型に入れます　















ぐるぐる生地を　ほどきながら　食べるのも　美味しいね　






カットしてみると　毎回　模様が　違ってます




ベーコンエピ











２次発酵の後　ぷっくらしてる生地に　ハサミを入れていきます








色んな　エピ（麦穂）が　ありますね～　








ベーコンの塩味と　

マスタードの　ピリ辛が　

合いますよ　

これからの時期　もってこい　

にんじんパン＆胡椒パン＆塩パン

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級のお稽古の日でした



メニューは


にんじんパン

＆

胡椒パン


＆


塩パン

の　３種類をしました。





にんじんパン



にんじん　を　すりおろして　生地と練り込みますよ





生地が　オレンジ色に　なってるよ

にんじんが　焼き上がりの　柔らかく　するのかな











胡椒パン



挽きたての黒胡椒を　たっぷり　生地へ








チーズをたっぷりかけた胡椒パン







塩パン













バターが溶けだし　香ばしい香りが










トップには　岩塩　











バターを　巻き込んだ所には　空洞が









底は　バターで　カリカリに

しましまチョコパン＆ベーコンエピ（初級１０回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級１0回目の

お稽古の日でした



メニューは

しましまチョコパン

＆

ベーコンエピ


の、２種類 です　




しましまチョコパン




まずは、チョコレートシートを手作りした頂きます








イタリア産のクーベルチョコ・カカオ７１％の　チョコレートを使い
本格的なチョコシートを作ります。

この　クーベルチョコが　お味の決め手です。　




生地に包み込み　折り込んで行きます





高級なカカオが　香ります。





焼き上がって来ましたよ。
カカオの香りが部屋中に　香ります
癒しの香りですね～　







あつあつを　カットして　どうぞ～

しましまチョコパンは　初級の中では　一番難しいパンですが
こだわりのク＾ベルチュールを使ったこの美味しさは
手づくりにしか味わえないひと品です　




ベーコンエピ



ハード系の生地の中に　ベーコンを巻き込み　成型されました

今から一次発酵に入ります






一次発酵終了後　ハサミが　入れられました








色んな　エピ（枝）が　ありますよ～








焼き立て　バリバリを　がぶっと一口で　食べてみて

ハード系の生地に　ベーコンが　よく合います

とまりません～








ご試食を　どうぞ～　

ねぎぱん＆ベーコンオニオン食パン（初級）

本日は、

自宅教室の

初級クラス4回目のお稽古でした



メニューは

ねぎぱん

＆

ベーコンオニオン食パン

の2種類でした




どちらも、大人気のメニューです




ねぎぱん



こんなに　たくさんの　

ねぎ　

どうしますの








生地の上に　置きましたよ　








ぐるぐる巻きに・・・



いったい　どうなるの　






両面焼きで　

お焼きのような　不思議なぱん　



味付けが　また　不思議　　

ピリ辛で　ビールに　合うのです　



ベーコンオニオン食パン












トッピングの　チーズが　カリカリに











このカリカリチーズと　もっちりパン生地が　とても良い食感









オニオン　・　ベーコン　・　チーズ

絶妙な　取り合わせ　

フランクフルトロール＆コロッケぱん＆ちくわぱん（リクエストレッスン）

ご家族が　調理パン好きな方からの

リクエストで

フランクフルトロール

＆

コロッケぱん

＆

ちくわぱん

の　3種類の　お稽古をしました


この　3種類が　作れれば　てっぱんですよね　







老若男女　だれにでも　好かれるパン　　

　







マヨネーズの　香ばしい香りが






コロッケぱん　＆　ちくわぱん



ジャパニーズな　ぱんです　










お子さんたちに　喜んでいただけたでしょうか～