しましまチョコパン＆ベーコンエピ（初級１０回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級１0回目の

お稽古の日でした



メニューは

しましまチョコパン

＆

ベーコンエピ


の、２種類 です　




しましまチョコパン




まずは、チョコレートシートを手作りした頂きます








イタリア産のクーベルチョコ・カカオ７１％の　チョコレートを使い
本格的なチョコシートを作ります。

この　クーベルチョコが　お味の決め手です。　




生地に包み込み　折り込んで行きます





高級なカカオが　香ります。





焼き上がって来ましたよ。
カカオの香りが部屋中に　香ります
癒しの香りですね～　







あつあつを　カットして　どうぞ～

しましまチョコパンは　初級の中では　一番難しいパンですが
こだわりのク＾ベルチュールを使ったこの美味しさは
手づくりにしか味わえないひと品です　




ベーコンエピ



ハード系の生地の中に　ベーコンを巻き込み　成型されました

今から一次発酵に入ります






一次発酵終了後　ハサミが　入れられました








色んな　エピ（枝）が　ありますよ～








焼き立て　バリバリを　がぶっと一口で　食べてみて

ハード系の生地に　ベーコンが　よく合います

とまりません～








ご試食を　どうぞ～